Cream puff tarifi nasıl yapılır?
Dünya çapında popüler olan birçok yemek tarifi arasından evde kolayca yapılabileceğiniz lezzetlerden biri de Cream puff tarifi...
Fransız mutfağının tatlı incisi, kremalı puf veya krem puf olarak da bilinen leziz cream puff tarifi; hem görünümüyle hem içindeki nefis kremasıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Adeta bir sanat eseri gibi görünen lezzetli atıştırmalık, özel günlerde ya da sadece kendinizi şımartmak istediğiniz anlarda mükemmel bir seçenek olabilir. Şimdi sizlerle paylaşacağımız adımları takip ederek, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz muhteşem cream puff tarifi ile sevdiklerinizi ve misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.
CREAM PUFF MALZEMELERİ
Hamuru için:
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 70 gram tereyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 bardak un
- 3 yumurta
Üzeri için:
- 1 çay bardağı esmer şeker
- 1 bardak un
- 85 gram tereyağı
Kreması için:
- 3 bardak süt
- 4 yumurtanın sarısı
- 1 çay bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti
Sosu için:
- Yarım paket krema
- 180 gram çikolata
CREAM PUFF TARİFİ NASIL YAPILIR?
- Hamur malzemelerini tencerede karıştırıp pişirin ve ardından soğumaya bırakın.
- Üzeri için gereken malzemeleri çırpın, hamuru toparlayın ve yağlı kağıt arasında yayarak dolapta bekletin.
- Diğer hamurları fırın tepsisine sıkarak üzerlerine beklettiğiniz hamurdan keserek yerleştirin.
- Fırında 175 derecede üzeri renk değişene kadar pişirin.
- Krema malzemelerini bir tencerede pişirip çikolataları erittikten sonra kremayla karıştırın.
- Fırında pişen hamuru parçalamadan kesip içlerine önce çikolatalı sos, sonrasında ise krema sıkarak servis yapabilirsiniz.
CREAM PUFF KULLANILACAK ARAÇ VE GEREÇLER
- Tencere
- Çırpma aleti veya teli
- Yağlı kâğıt
- Fırın tepsisi
CREAM PUFF HAZIRLAMA VE PİŞİRME SÜRESİ
Krema dolgusuyla enfes bir tat oluşturan puf puf hamurların hazırlama süresi 30 dakika ve pişirme süresi 20 dakikadır.
CREAM PUFF TARİFİNİN PÜF NOKTASI
Profesyonel bir şekilde choux hamuru hazırlarken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalar var. Öncelikle, hamura el değdirilmemeli ve fırından çıkardıktan sonra 5 dakika daha bekletilerek sönmemesi sağlanmalı.
Kıtır bir hamur elde etmek için tereyağının oda sıcaklığında yumuşamasına özen gösterilmeli. Ayrıca, pastacı kreması yaparken sıcak sütü yavaşça karışıma ekleyip sürekli karıştırarak homojen bir kıvam elde etmelisiniz.
CREAM PUFF KAÇ KALORİDİR?
Orta boy kremalı puf (130 g) yaklaşık 468 kaloriye sahiptir.
100 gr kremalı puf yaklaşık 360 kalori(kcal)dir.
CREAM PUFF BESİN DEĞERİ
Enerji: 972 kj / 232 kcal
Yağ: 13,95g
Doymuş Yağ: 3,311g
Tekli Doymamış Yağ: 5,874g
Çoklu Doymamış Yağ: 3,74g
Karbonhidratlar: 20,61g
Şeker: 8,54g
Fiber: 0,4g
Protein: 6,03g
Sodyum: 307mg
Kolesterol: 121mg
Potasyum: 104mg
Editör : Funda Aydın