MasterChef mutfağından kır pidesi tarifi: Bu sırla fırından çıkınca yumuşacık olacak

Hem ustalık gerektiren yapımı hem de fırından çıkar çıkmaz yayılan enfes kokusuyla adeta baş döndüren kır pidesine modern bir dokunuş kazandıran MasterChef, bu nefis pidenin tarifini izleyicilerle paylaşarak büyük beğeni topladı. Peki Masterchef kır pidesi nasıl yapılır? İşte detaylı cevabı… 

MASTERCHEF KIR PİDESİ NASIL YAPILIR?

Her hafta yepyeni tariflerle izleyicileri ekran başına kilitleyen yarışmada, kır pidesi hem şeflerin onayını aldı hem de Türk mutfağının nadide lezzetlerinden biri olarak yeniden öne çıktı. İncecik hamurla hazırlanan, iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakan bu pide, evde yapmak isteyenler için oldukça pratik bir seçenek. Özellikle fırından çıktığı anda üzerine sürülen tereyağı, pidenin çıtır dış yüzeyine yumuşacık bir doku kazandırarak tadını zirveye taşıyor. 

KIR PİDESİ TARİFİ: 

Malzemeler 

2 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı kuru maya

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı tuz,

Yeteri kadar un

İç Harcı İçin:

300 gr dana kıyma

3 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı tereyağı

Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Kıymayı bir tencereye alın ve rengi dönene kadar kavurun. Soğanları ince ince doğrayıp tereyağıyla birlikte ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar pişirin ve ardından yarım çay bardağı su ekleyerek iç harcı tamamlayın.

Hamur için su, kuru maya, tereyağı, yoğurt, tuz ve yeterince un ekleyerek güzel bir hamur yoğurun. Hamurun kabarması için 20 dakika kadar dinlendirin.

Dinlenmiş hamurdan mandalinadan küçük bezeler alın. Oklava yardımıyla uzun ince açın ve hazırladığınız kıymalı harcı ortasına yayın. Hamurun kenarlarını birleştirerek tamamen kapatın.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pidenizi kızarana kadar pişirin. İnce hamur olduğu için kısa sürede pişecektir. Fırından çıkardığınız an üzerine tereyağı sürerek pidenin yumuşacık olmasını sağlayın.

Afiyet Olsun!