1 parça eti olan denesin… İşte MasterChef’in tabak tabak yediren tarifi: Düğün çorbası
MasterChef usulü düğün çorbası nasıl yapılır? 1 parça etle lezzet bombası yaşatın… İşte MasterChef usulü düğün çorbası tarifi ve püf noktası
Bugün mutfağınızda harikalar yaratmaya hazır mısınız? Her kaşığında nostalji ve lezzet dolu bir yolculuğa çıkaracak olan geleneksel düğün çorbası tarifiyle evinizin MasterChefi olun. İşte MasterChef usulü düğün çorbası tarifi
MALZEMELER:
1 yemek kaşığı un, 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 litre et suyu (oda sıcaklığında), Küçük parçalara ayrılmış et (tercihen kemikli et), 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 yumurta sarısı, 1 limonun suyu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 diş sarımsak
Servis için: Biberli tereyağı
Adım Adım Hazırlık:
Un ve Zeytinyağının lezzeti: İlk olarak, yemek kaşığıyla aldığınız unu tavaya koyun ve üzerine 1,5 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin. Un ve zeytinyağını sürekli karıştırarak kavurun. Bu aşamada sabırlı olun, çünkü unun altın rengine kavuşmasını bekliyoruz.
Kavrulmuş unun üzerine 1 litre oda sıcaklığındaki et suyunu ekleyin. Burada dikkat etmeniz gereken nokta, et suyunun sıcak olmaması. Aksi takdirde un topaklanabilir. Bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Etin Lezzeti: Küçük parçalara ayrılmış etleri çorbaya ekleyin ve karıştırın. Eğer kemikli et kullanıyorsanız, hem suyunu hem de etini bu şekilde değerlendirebilirsiniz. Bu aşamada çorbanızın yoğunluğunu ayarlamak için kaynar su ilavesi yapabilirsiniz.
Terbiyenin Hazırlığı:Çorbanın terbiyesi için iki yemek kaşığı yoğurt, bir yumurta sarısı ve bir limon suyunu pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Terbiyenin kesilmemesi için çorbanın suyundan birkaç kepçe alıp terbiyeye ekleyin ve sürekli karıştırın.
Terbiyenin Buluşması: Tencereyi tekrar ocağa alın ve bir taraftan karıştırırken diğer taraftan terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyin. Bir tatlı kaşığı tuz ilavesi yapın ve çorbanın kıvamını kontrol edin.
Sarımsağın Dokunuşu: Son olarak, büyükçe bir diş sarımsağı rendeleyin ve çorbaya ekleyin. Sarımsak, çorbaya enfes bir aroma katacak. Eğer evde herkes sarımsağı seviyorsa, bu aşamada tencereye ekleyebilirsiniz. Dilerseniz servis sırasında da kullanabilirsiniz.
Servis Önerisi:
Çorbanızı kaselere paylaştırın ve üzerine biberli tereyağı gezdirin. Mis gibi kokan ve tam bir şifa deposu olan düğün çorbanız artık servise hazır!
Editör : Ayşe Aslan
