Airfry'da kesinlikle pişirilmemesi gereken o yiyecek! Bir parçasını bile eklemeyin…
Son yıllarda, düşük yağ ile sağlıklı yemekler hazırlama vaat eden Türkçe adı hava fritözü olan ancak airfry olarak bilinen bu cihazlar artık birçok evde yaygın bir şekilde kullanılmaya başlandı. Airfry, geniş bir yemek yelpazesi sunabilme kapasitesine sahip olsa da bazı yiyeceklerin airfryda pişirilmemesi gerekiyor. İşte airfryda pişirilmemesi gereken yiyecekler...
Hava fritözleri yani airfryda yiyecekleri hazırlamak için sıcak yağ yerine sıcak hava kullanarak, derin yağda kızartma yöntemlerine göre daha hızlı ve sağlıklı bir seçenek sunar ama bu cihaz, cips, pizza ve falafel gibi pek çok yiyeceği pişirmek için uygunken, bazı ürünlerin pişirilmesi için de bir o kadar elverişli olmadığı açıklandı. İşte o tarifler…
PATLAMIŞ MISIR
Airfry, az miktarda patlamış mısır hazırlamak çekici görünebilir ama uzmanlar, bunun yerine mikrodalga fırın kullanmanızı tavsiye ediyor. Aksi takdirde, pişirme süreci biraz zaman alabilir.
Hava fritözü yani airfryda patlamış mısır hazırlamak etkili olmayabilir çünkü birçok hava fritözü, taneleri patlatmak için gereken sıcaklığa ulaşamaz. Mikrodalga fırın bu konuda çok daha hızlı bir alternatif olabilir. Ayrıca, geleneksel bir yöntem olarak tencereyi de tercih edebilirsiniz.
MAKARNA VE MAKARNA SOSU
Çiğ makarnayı pişirmek için hava fritözünü kullanamazsınız çünkü onu kaynar suya koymanız gerekir. Makarna soslarını hava fritözünde pişirmek teknik olarak mümkün olsa da muhtemelen airfryın fazlaca pislenmesine yol açacaktır.
Hazırlanmış makarna ve sosları tekrar ısıtmak için airfry kullanabilirsiniz ama mikrodalga bunu yapmak için daha etkili bir yol olacaktır.
TOST
Makarna sosu gibi tost da hava fritözünde hazırlanabilir ama tost makinesinde veya ızgarada yapılan tostlarla karşılaştırıldığında, sonuçlardan hayal kırıklığına uğramanız olasıdır.
Hava fritözü, ekmeği kurutabilir ve pişirme esnasında ekmek savrulurken kırıntılar sepetin tabanına sıkışabilir. Bu durum, hem cihazın temizliğini hem de çalışma verimliliğini olumsuz etkileyebilir.
PİRİNÇ
Pirinci sıfırdan pişirmek su gerektirir, bu nedenle hava fritözü uygun bir seçenek değildir. Hava fritözü, kaynatma ve buharda pişirme işlemleri için tasarlanmamıştır. Bu tür işlemler için klasik bir tencerede pilav hazırlamak çok daha mantıklıdır.
PEYNİR
Mozzarella çubukları gibi dondurulmuş peynir ürünleri hava fritözünde pişirilebilirken, taze peynir kullanmaktan kaçınmak gerekmektedir.
Taze peynirlerin çoğu düşük erime sıcaklığına sahiptir, bu da hızlıca yanabilecekleri anlamına gelir. Bu kuralın tek istisnası, daha yüksek erime noktasına sahip olduğu için hava fritözünde pişirilmesi güvenli olan hellim peyniridir. Airfryda hellim peyniri dışında peynir pişirmek sağlıksız olur.
BÜTÜN TAVUK
Çok büyük bir airfryınız yoksa, airfryınızın içine bütün tavuk yerleştirmekten kaçının. Hava fritözlerinin sıcak havanın her yere ulaşabilmesi için yeterli alana ihtiyacı vardır ve bütün bir tavuk, bu alanı engelleyeceğinden pişmeyecektir.
Editör : Sema Acar
