Cezayir’in ulusal lezzeti! Bir kaşığı bile şifa değerinde besleyici lezzet…
Özellikle Kuzey Afrika ülkesi Cezayir’de hazırlanan bir tarif olan Mesfouf’un detaylı hazırlanışını ve orijinal tarifini sizler için içeriğimizde derledik.
Hem besleyiciliği hem de lezzetiyle hafızalara kazınan Cezayir’in ulusal yemeği Mesfoul’un tam ölçülü ve detaylı hazırlanışını sizler için araştırdık ve içeriğimizde paylaştık. İşte aşama aşama Melfouf tarifine dair her şey…
MELFOUF’UN MALZEMELERİ
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı badem
- 1 su bardağı nohut
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı susam
- 1/2 su bardağı nar ekşisi
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- Üzeri için:
- Dilimlenmiş hurma
- Üzüm
CEZAYİR MELFOUF YEMEĞİ NASIL HAZIRLANIYOR?
Öncelikle tarifimize başlarken nohutları bir gece önceden yıkıyoruz ve suda bekletiyoruz.
Bir gün sonra da tencereye alıp üzerine su ekliyoruz ve nohutlarımızı haşlıyoruz.
Geniş ve derin bir kabın içerisine ince bulgurları alıyoruz ve üzerine sıcak su ilave ediyoruz. Bunun ardından kapağını kapatıyoruz ve şişmesini bekliyoruz.
Yeteri kadar şişen bulgurları karıştırıyoruz ve taneli bir hal almasını sağlıyoruz.
Şimdi de bulgurların üzerine haşlayıp süzdüğünüz nohutları, susamı, bademi, tuzu ve şekeri ekleyerek güzelce karıştırıyoruz.
Daha sonra da ayrı bir kabın içerisinde zeytinyağı ve nar ekşisini karıştırıyoruz.
Bu aşamada hazırladığınız sosu, ince bulgurların üzerine ekleyerek güzelce harmanlıyoruz ve homojen bir hal almasını sağlıyoruz.
Son aşamalara yaklaştık. Leziz Mesfouf yemeğini tabağa alıyoruz ve üzerine dilimlenmiş hurma ve üzüm ekleyerek servis ediyoruz.
Bu harika tarifi deneyen ve tadan herkese afiyet olsun…
Editör : Esin Şimşek
