Dünyanın en sevilen lezzetlerinden! Nefis ve çıtır Churros tarifinin detaylı hazırlanışı
Özellikle Latin ülkelerinde hazırlanan enfes Churros tatlısının tam ölçülü tarifini sizin için araştırdık ve haberimizde paylaştık.
Hem formuyla hem de lezzetiyle bizim tulumba tarifimize benzeyen Churros tatlısının detaylı hazırlanışına ve tam ölçülü malzeme listesine sizin için haberimizde yer verdik.
CHURROS MALZEMELERİ
Hamur için:
- 200 gr su
- 30 gr tereyağı
- 2 adet yumurta
- 140 gr un
Kızartmak için:
- 350 gr ayçiçek yağı
Dışının kaplaması için:
- 7 gr tarçın
- 100 gr toz şeker
Çikolata sosu için:
- 150 gr bitter çikolata
- 200 gr krema
ÇITIR ÇITIR CHURROSLAR NASIL HAZIRLANIYOR?
Derin ve geniş bir tencereyi alıyoruz. İçerisine su ve tereyağı koyduktan sonra kaynatıyoruz. Sonrasında hazır olan karışımın içerisine yavaş bir şekilde elekten geçirdiğimiz unu ilave ediyoruz. Pürüzsüz bir hal alana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Hamur tamamen piştikten ve soğuduktan sonra üzerine yumurtaları azar azar ekliyoruz. Ardından karışımı pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırıyoruz ve sıkma torbasının içine aktarıyoruz.
Tekrardan derin bir tencerenin içinde yağ ekleyerek orta ateşte kızdırıyoruz. Sıkma torbasında bulunan hamur karışımını bir bıçak yardımıyla keserek istediğimiz uzunluklarda tencerenin içine bırakıyoruz.
Dış yüzeyleri tamamen açık kahverengi bir hal alana kadar yağın içinde kızartıyoruz. Yağdaki hamurları yakmamaya dikkat etmeliyiz. Tatlıları ocaktan alınca peçetenin üzerine bırakıyoruz.
Şimdi de tarçın ve şekeri karıştırıyoruz ve ılıyan hamurları bunun içine atarak buluyoruz. Sos için de çikolataları ufak ufak kırıyoruz.
Kremayı kaynattıktan sonra çikolataları üzerine döküyoruz ve karıştırıyoruz. Hazırladığımız leziz Churrosları bu sos ile servis ediyoruz.
Afiyet olsun…
Editör : Esin Şimşek
