Fırından çıkar çıkmaz kapış kapış gidiyor! Bu tarif eltileri birbirine düşürür: Patatesli şipşak börek

Şipşak hazırlanışıyla hem misafirlerinize hem de ailenize hızlıca sunabileceğiniz bu nefis börek tarifi, yumuşacık hamuru ve içindeki patates harcıyla damaklarda iz bırakacak. Fırından çıkar çıkmaz kapış kapış gidecek bu enfes lezzet hafta sonu kahvaltıları için de vazgeçilmez bir öneri olabilir. Peki patatesli şipşak börek nasıl yapılır? İşte tüm malzeme listesi ve hazırlanışı ile karşınızda patatesli şipşak börek tarifi… 

PATATESLİ ŞİPŞAK BÖREK TARİFİ:

Malzemeler:

3 adet yufka

3 adet orta boy patates (haşlanmış)

1 adet kuru soğan (ince doğranmış)

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta (üzeri için)

Hazırlık Aşamaları:

Haşlanmış patatesleri soyup ezerek püre haline getirin. Bir tavada sıvı yağ ile doğranmış soğanı kavurun. Üzerine ezilmiş patatesleri ekleyip karıştırın. Baharatları ve tuzu ilave ederek harcı ocaktan alın.

Süt ve yarım su bardağı sıvı yağı karıştırın. Bir yufkayı tezgaha serip üzerine sütlü karışımı sürün. İkinci ve üçüncü yufkayı da aralarına aynı karışımdan sürerek üst üste koyun. Yufkaları üçgen dilimler olacak şekilde kesin. Her bir dilimin geniş kısmına hazırladığınız patatesli harçtan koyun ve sigara böreği gibi sarın.

Böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun!

BÖREĞİN ÇITIR OLMASI İÇİN NE YAPILIR?

Böreğinizin çıtır çıtır olmasını istiyorsanız fırına vermeden önce yumurta ve yarım bardak sodayı karıştırın ve böreklerinizin üzerine sürün. Böylece börekleriniz çıtır bir tada sahip olacaktır. 

BÖREĞİN YUMUŞAK OLMASI İÇİN NE YAPMAK GEREKİR?

Böreğinizin yumuşacık ve lezzetli olmasını istiyorsanız, yoğurt ya da süt ekleyebilirsiniz. Bazı tariflerde ikisi de harcın içinde yer alabiliyor. Böylece börekleriniz daha lezzetli olacaktır. Böreğinizi eğer puf puf kabartmak istiyorsanız da soda kullanmanız yeterli olacak.