Kadayıf tatlısı dağılıyorsa bu teknikle dağılmıyor; 34 yıllık tatlıcının kullandığını yöntem
Kadayıf tatlısı dağılmadan servis edilmesi en zor tatlılardan biridir. Dağılmadan sunum yapmanın inceliklerini öğrenmek istiyorsanız doğru adrestesiniz.
Bu haberimizde sizlere 34 yıllık bir tatlıcının kullandığı kendisine ait bir yöntemden söz edeceğiz. Bu yöntem sayesinde kadayıf tatlısını dilimlere ayırırken dağılma problemi ile karşı karşıya kalmayacak ve konuklarınıza en güzel sunumu hazırlayabileceksiniz.
Kadayıf tatlısı, Kurban Bayramı'na az bir süre kalmışken tarifi ve yapılışı en çok merak edilen tatlıların başında geliyor. Fakat dağılma tehdidi sebebiyle en riskli lezzetlerden de biri. Fakat endişelenmenize gerek. Bu noktada 34 yıllık tatlıcının birikimiyle kullandığı yöntemi siz de evde deneyebilirsiniz.
İşte bu hususi yöntem sayesinde, kadayıf tatlısı hazırlarken meydana gelen dağılma sıkıntısı bütünüyle sorun olmaktan çıkıyor. 34 yıllık tatlıcının bu yöntemle yaptığı kadayıf tatlısı, hem enfes bir lezzet hem de eşsiz bir görsel şölen sunuyor.
Püf nokta: Çıtır çıtır ve asla dağılmayan bir kadayıf tatlısı elde etmek için, şerbetin tam anlamıyla soğuk olması gerekiyor. Farklı bir şekilde kullanmamanızı tavsiye ediyoruz. Mutlaka tatlı sıcak , şerbet ise soğuk olmalı. Bu tatlının kıvam almasını sağlayacak ve dağılmasını önleyecektir.
Yumuşamayan Çıtır Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler
250 gr kadayıf
125 gr tereyağı
Antep fıstığı veya ceviz
2 tatlı kaşığı bal
Tereyağı (yağlamak için)
Şerbet için;
2. 5 su bardağı su
2. 5 su bardağı şeker
İlk önce şerbeti hazırlayalım ve soğuması için vakit kazanalım.
Daha sonra tereyağını eritip kadayıflara güzelce yedirelim ve tel tel ayıralım,.
Pişireceğiniz tepsiyi/borcamı güzelce tereyağı ve bal ile yağlayın üzerine bütün antep fıstığı veya cevizden az miktarda yerleştirin .
Kadayıfın yarısı koyup bir tabak ile bastırın sımsıkı olması çıtırlığı için ilk kuralımız.
İçerisine toz fıstık veya ceviz serpip ikinci kat kadayıfıda koyalım ve bastıralım.
Önceden ısıtılmış 180°c fırında 15 dakika kızardıktan sonra düz bir tepsi yardımıyla ters çevirip tekrar fırına koyalım ve kontrollü şekilde kızarana kadar pişirelim.
Editör : Yasemin Beyza
