Kaşar peynirinin sahte olduğu nasıl anlaşılır? Kaliteli kaşar peynirini ayırt etmek için 8 adım
Son günlerde gıdalarda yapılan taklit ve tağşiş listeleri açıkladı. Her gün kahvaltılarda kullandığımız ürünlerde bu listenin içerisinde yer alıyor. Hepimizin favorisi olan kaşar peynirinin de sahte versiyonlarıyla karşı karşıya kalabiliyoruz. Peki, gerçek kaşar peynirini nasıl ayırt edebiliriz?
Günlük tüketimde sıkça karşımıza çıkan kaşar peyniri, maalesef sahtesiyle de piyasada bulunabiliyor. Ancak, kaliteli ve gerçek kaşar peynirini ayırt etmek mümkün. Sahte kaşar peynirinden uzak durmak için dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunuyor. Bu adımlar sayesinde gerçek ve sağlıklı bir ürünü tercih edebilirsiniz. Kaliteli kaşar peynirini ayırt etmek için beş adımı takip etmek, alışverişlerinizde daha bilinçli seçimler yapmanızı sağlayabilir. İşte sahte kaşar peynirinden gerçeği ayırt edebileceğiniz adımlar…
GERÇEK KAŞAR PEYNİRİNİ NASIL AYIRT EDEBİLİRSİNİZ?
Gerçek kaşar peynirini sahte olanından ayırt etmek için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. İlk olarak, ürünün marka ve üretici bilgisine dikkat edilmeli, tanınmış ve güvenilir markalar tercih edilmelidir. İkinci olarak, içerik listesini kontrol etmek gerekir. Gerçek kaşar peyniri sadece inek sütünden yapılır ve katkı maddeleri içermez.
Üçüncü olarak, kaşar peynirinin karakteristik kokusunu ve tadını deneyerek gerçeği ayırt edebilirsiniz. Ayrıca dokulama testi yaparak gerçek kaşar peynirinin elastik yapısını hissedebilir ve fiyatına da dikkat ederek kaliteli bir seçim yapabilirsiniz.
KAŞARIN GERÇEK YA DA SAHTELİĞİNİ AYIRT ETMEK İÇİN 8 ADIM
Kaşar peynirinin gerçekliğini veya sahteliğini test etmek için şu adımları uygulayabilirsiniz:
Koku Testi
Gerçek kaşar peyniri alırken dikkat etmeniz gereken önemli bir detay da kokusudur. Kaliteli bir kaşar peyniri genellikle yoğun ve karakteristik bir koku barındırır. Eğer aldığınız peynirin kokusu çok hafifse veya sizi rahatsız ediyorsa, ürünün sahte olma ihtimali yüksektir. Bu nedenle, gerçek ve doğal bir kaşar peyniri tercih etmek istiyorsanız, kokusuna da dikkat etmenizde fayda var.
Dokulama Testi
Kaşar peynirinin kalitesini anlamanın en etkili yolu, parmaklarınızla hafifçe bastırarak peynirin elastik yapısını kontrol etmektir. Gerçek kaşar peyniri, dokunma hissiyatıyla kendini belli eder; yumuşak ama bir o kadar da dayanıklı bir yapıya sahiptir. Bu yöntemle, peynirin ne kadar taze ve kaliteli olduğunu kolayca anlayabilirsiniz.
Erime Testi
Gerçek kaşar peynirinin eşsiz lezzeti ve eritilme özelliği, onu diğer peynirlerden ayıran en belirgin özelliklerden biri. Isıtıldığında yumuşak ve kremamsı bir dokuya dönüşen gerçek kaşar peyniri, aynı zamanda damaklarda bıraktığı yağlı tabaka ile de kendini belli eder. Bu özellik, sahte kaşar peynirleri ile karşılaştırıldığında fark edilebilir. Sahte kaşar peynirleri genellikle daha fazla su saldıkları için bu özelliği gözlemlemek zor olabilir.
Diğer bir yöntem ise, Kaşar peynirinizi küçük bir ucunu bir çakmak yardımıyla yakın. Yaktığınızda eğer duman çok fazla çıkıyorsa bu sahte bir kaşardır. Kaşarı yaktığınız da çok az miktarda duman ve erime gözlemliyorsanız bir gerçek bir kaşar peyniridir.
Tadım Testi
Gerçek kaşar peynirinin tadına baktığınızda kalitesini hemen anlayabilirsiniz. Gerçek kaşar peyniri, uzun süren bir işlemin sonucunda elde edilen eşsiz bir lezzete sahiptir. İyi bir kaşar peyniri, tuzlu ve hafif ekşi bir tat profiline sahip olup aynı zamanda kendine has kremamsı dokusuyla da dikkat çeker.
Yapışkanlık testi
Kaşar peynirinizi keserken bıçağınıza yapışıyorsa, maalesef sahte bir kaşar peyniriyle karşı karşıyasınız demektir. Sahte kaşar peynirler genellikle daha fazla katkı maddesi içerir ve doğal olmayan bir yapışkanlık sağlar. Ancak gerçek kaşar peyniri kesildiğinde bıçağa yapışmaz, doğal ve saf bir üründür.
Tost yapın
Tost yapmak için aldığınız kaşar peynirini ekmeğinizin arasına koyup tos makinesinin arasına koyun. Tostunuzu yerken tost ekmeğinizi elinizde ikiye bölerek koparmaya çalışın. Ekmeği ikiye bölerken sahte kaşar peynirleriniz uzamaz ve parça parça kopar. Tost ekmeğinizi ikiye böldüğünüz de kaşarınız uzuyorsa gerçek kaşar peyniridir.
Dokusuna dikkat edin
Kaşar peynirini kestiğiniz de dokusu pürüzsüz ve dümdüz olmalıdır. Sahte kaşarı kestiğinizde yüzeyi pürüzlü ve çatlaklar mevcuttur.
Rengi sarımsı olmalı
Kaşar peyniri satın alırken renginden de gerçek olup olmadığını anlayabilirsiniz. Kaşarınız koyu sarıysa gerçek kaşar, kaşarın rengi soluk sarı veya beyaza yakınsa sahte kaşardır.
Editör : Funda Aydın
