Kışın bakliyatlar nasıl korunmalı? Farklı bakliyatlar için en iyi saklama yöntemleri
Baklagiller, yüksek protein içerikleriyle sağlıklı beslenme rutinin önemli bir parçasıdır. Ancak yaz sıcakları ve kışın kaloriferli ortamlar bakliyatların bozulmasına yol açabilir. Peki kışın bakliyatlar nasıl korunmalı? Evde kuru bakliyat nasıl saklanır?
Baklagiller, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez unsurlarından biridir. Kuru fasulye, nohut, mercimek ve diğer bakliyatlar, yüksek protein içeriğiyle beslenme düzenimizin önemli parçalarındandır. Ancak yaz sıcakları ve kışın kaloriferli ortamlar bakliyatların bozulmasına neden olabilir. Peki, kışın bakliyatlar nasıl korunmalı? İşte bakliyatları uzun süre sağlıklı şekilde saklamak için bilmeniz gerekenler...
BAKLİYATLARIN SAKLANMASINDA DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Bakliyatlar, genellikle evlerde sıkça kullanılan, her mutfakta bulunan gıdalardır. Kuru fasulye, nohut, mercimek, bulgur ve pirinç gibi besinler, sağlıklı protein kaynaklarıdır. Ancak bakliyatları uzun süre bozulmadan saklamak için doğru koşullar gereklidir. Özellikle kış aylarında kaloriferlerin etkisiyle sıcaklık artabilir, bu da bakliyatların hızla bozulmasına yol açabilir. Bu durumda, bakliyatları buzdolabında saklamak, onları daha uzun süre taze tutmanın en iyi yoludur.
BAKİLYATLAR BUZDOLABINDA NASIL SAKLANMALI?
Bakliyatlar, genellikle açık ya da kapalı paketlerde satın alınır. Ancak paket açıldığında, bu bakliyatları doğru şekilde saklamak önemlidir. Bakliyatları buzdolabında saklamak için şu yöntemleri izleyebilirsiniz:
Cam kavanoz veya bez torba kullanın: Bakliyatları açtıktan sonra cam kavanozlara ya da bez torbalara aktararak buzdolabına yerleştirin. Cam kavanozlar bakliyatların hava almasını engeller ve bozulmalarını önler. Eğer bez torba kullanıyorsanız, ağzını iyice bağlayarak nemin girmesini engellemelisiniz.
Defne yaprağı ya da tuz: Bakliyatları saklarken, içine defne yaprağı koymak ya da kavanozun üst kısmına tuz serpmek, böceklenme riskini azaltır ve saklama süresini uzatır.
Buzdolabının serin ortamı, bakliyatlarınızın daha uzun süre taze olarak kalmasını sağlar.
BAKLİYATLARIN BOZULMA SEBEPLERİ VE ÇÖZÜM YOLLARI
Bakliyatlar, yüksek protein içeriği sayesinde sağlıklı bir beslenme için önemli olsa da, nem ve sıcaklık gibi dış faktörlerden hızla etkilenir. İşte bakliyatların neden bozulduğuna dair bazı nedenler ve çözüm yolları:
Nem ve ısı: Bakliyatlar, nemli ortamlarda hızla bozulur ve böceklenebilir. Bu yüzden bakliyatları hem serin hem de kuru bir ortamda saklamak önerilir. Kaloriferli evlerde bakliyatların bozulması daha yaygındır, bu yüzden özellikle kışın bakliyatları buzdolabında saklamak faydalıdır.
Güneş ışığı: Cam kavanozda sakladığınız bakliyatlar, güneş ışığına maruz kalırsa hızla bozulabilir. Bu yüzden bakliyatları doğrudan güneş ışığından uzak tutmak önemlidir.
Paketlerin sağlam olmaması: Bakliyatları satın alırken, ambalajın sağlam olduğundan ve ürünün taze olduğundan emin olmalısınız. Bozuk paketler, bakliyatların erken bozulmasına neden olabilir.
BAKLİYATLARI NASIL SAKLAMALISINIZ?
Bakliyatların bozulmaması için aşağıdaki adımlara dikkat etmelisiniz:
Ayıklayın: Bakliyatları almadan önce, içinde yabancı madde ya da bozuk tanecikler olup olmadığını kontrol edin. Bu, bakliyatların ömrünü uzatmanıza yardımcı olur.
Çok miktarda almayın: Bakliyatları büyük miktarlarda almak yerine, ihtiyacınıza göre küçük paketlerde almayı tercih edin. Bu, taze bakliyat kullanmanıza olanak tanır.
Serin ve kuru ortam: Bakliyatları, nemden uzak, serin bir alanda saklamaya özen gösterin. Buzdolabı bu şartları sağlamak için en iyi yerdir.
BAKLİYATLAR NEDEN KURTLANIR?
Bakliyatlar, protein açısından zengin olmasına rağmen, nem ve sıcaklık gibi dış etkenlerden hızla etkilenir. Yaz aylarında sıcaklık arttığında bakliyatlar daha hızlı bozulur ve kurtlanabilir. Kış aylarında ise evde yanan kaloriferlerin verdiği sıcaklık bakliyatların bozulmasına neden olabilir. Bu yüzden bakliyatları saklarken dikkatli olmalı ve cam kavanozları ya da bez torbaları iyi şekilde kapatmalısınız.
BAKLİYATLAR NEDEN GÜVELENİR?
Güvelenen bakliyatlar kesinlikle yenmemelidir. Eğer bakliyatları sakladığınız yerde güve oluşmuşsa, tüm bakliyatları çöpe atmanız gerekir. Güve oluşumunu engellemek için bakliyatları doğru koşullarda saklamak ve düzenli olarak kontrol etmek önemlidir.
Bakliyatlar, sağlıklı bir beslenme için vazgeçilmezdir. Ancak onları doğru şekilde saklamak, ömürlerini uzatmak için kritik öneme sahiptir. Serin ve kuru bir ortamda saklamak, bakliyatlarınızı daha uzun süre taze tutar. Buzdolabı, bakliyatları korumanın en etkili yoludur. Bakliyatlarınızı açtıktan sonra cam kavanoz veya bez torbada saklamak, hem bozulmalarını önler hem de sağlıklı bir şekilde tüketime sunar.
Editör : Elif Demirtaş Bilir
