Kurban eti hemen kıyma yapılır mı, kaç gün dinlenmeli? Kıymanın kokmaması için ne zaman çekilmeli?
"Kurban eti ne zaman kıyma çektirilir?" sorusu pek çok kişi tarafından sorgulanıyor. Peki, Kurbanda kıyma ne zaman çekilir? Kurban eti hemen kıyma yapılır mı? Kıymanın kokmaması için ne zaman çekilmeli? Detaylar haberimizde.
Kurban Bayramı’nda kesilen etlerin bir kısmını kıyma halinde buzluklarda saklayıp yıl içinde tüketen pek çok kişi yeni kesilen kurbanın etinden kıymanın ne zaman çekileceğini merak ediyor. Uzmanlar ise kurbanlık etin hemen kıyma olarak çektirilmemesi gerektiğini tavsiye ediyor. Dinlendirildiğinde etin kanı süzülecek ve kıyma böylece daha lezzetli olacak.
KURBANLIK ET NE ZAMAN KIYMA ÇEKTİRİLİR?
Kurban eti kıyması için en uygun zaman kesimin ertesi günüdür. Böylece et dinlenmiş olacaktır. Kurbanlık etin hemen kıyma olarak çektirilmemesi gerektiğini vurgulayan uzmanlar, kurban eti kesildikten sonra buzdolabında kap içerisinde 2 gün dinlendirilmesi gerektiğini ifade ediyor.
KIYMANIN KOKMAMASI İÇİN NE ZAMAN ÇEKİLMELİ?
Eti iki gün buzdolabında dinlendirdikten sonra kıyma çektirmek sağlıklı olacaktır. Hijyenik ortamda dinlenmiş etin kanı süzülür ve böylece kıyma daha leziz ve kokusuz hale gelir. Kanı süzülmeyen yani dinlenmeyen kıymanın kokusu yemek yaparken rahatsız edici olabiliyor.
KIYMA YAPILACAK ET YIKANIR MI?
Uzmanlar kıymalık etin yıkanması konusunda farklı görüşlere sahip. Kimi uzman 2 günlük dinlenmenin ardından etin yıkanmadan kıyma çektirilebileceğini belirtirken, kimileri ise etin mutlaka yıkanmasını ve kıyma çektirildikten sonra ya pişirilmesini ya da uygun koşullarda derin dondurucuya yerleştirilmesi gerektiğini ifade ediyor.
KURBAN ETİ NASIL PAKETLENİR?
Kurban etini dilediğiniz gibi kuşbaşı, parça et veya kıyma olarak hazırlayın. Buzdolabı poşeti kullanılacaksa hava almadığından emin olun. Kilitli poşetler hava almaması için idealdir. Poşet tamamen doldurulursa, etin her tarafı eşit donmayacağı için poşetlerin orta boyutlarda doldurmalı, ağız kısmında boşluk bırakılmalıdır.
Editör : Nefise Anlağan
