Lezzetli ve sağlıklı 4 glütensiz tatlı tarifi
Glütensiz beslenme tarzını benimseyenlerin lezzetten ödün vermek zorunda olmadığını kanıtlayacak, ağız sulandıran 4 harika tarifi sizler için hazırladık.
Glütensiz beslenme, özellikle çölyak hastalığı olanlar ya da gluten alerjisi bulunanlar için zorunluluk. Son yıllarda hibrit tohumlarının yaygınlaşması nedeniyel glutenin alerjisi olmayanlar için de birçok sağlık sorununa neden olduğu birçok uzman tarafından dilge getiriyor. Bu iddialara sürekli bilimsel araştırmalarla kanıtlar da sunuluyor.
Glutenin zararları konusunda oluşan algı, diyet listelerini de şekillendirdi. Glutensiz beslenme için ekmek makarna gibi tahıl ürünlerinin diyet listelerinden çıkarıldığına ya da bu gıdaların glutensiz versiyonlarının tüketilmesi yönünde tavsiyelere sık sık tanık oluyoruz.
Diyet yapın ya da yapmayın glütensiz beslenme deneyimlerinin sağlığa faydalarını birçok uzman dile getiriyor. Gluten diyeti yapanların aslında bir çok gıdadan feregat etmesine ise gerek yok. Tatlılar da bunlar arasında.
Glutensiz malzemelerle hazırlanan tatlılar, hem sağlıklı hem de son derece lezzetli olabilir. İşte, şekersiz ve glütensiz 4 tatlı tarifi:
GLUTENSİZ ÇİLEKLİ KURABİYE TARİFİ
Malzemeler;
- 1 Su Bardağı Doğranmış Çilek
- 2 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
- 1 Limon Kabuğu Rendesi
- 2 Yemek Kaşığı Bal
- 1 Çay Kaşığı Karbonat
- Bir Tutam Tuz
- 90 Gr Tereyağı
- 1 Çay Bardağı Süzme Yoğurt
- 3 Su Bardağı Glütensiz Un
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 paket Vanilya
GLUTENSİZ ÇİLEKLİ KURABİYE NASIL YAPILIR?
- Çilekleri limon suyu ve bal ile karıştırıp bir kâsede bekletmeye alalım.
- Karıştırma kabında tereyağı ve unu yoğuralım, diğer malzemeleri ekleyerek cıvık bir hamur elde edelim.
- Çilekleri limonlu hamura ilave edip nazikçe karıştıralım.
- Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tepsiye yerleştirelim.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika pişirelim.
- Kurabiyeler soğuyana kadar tepsiden çıkarmayın, kendiliğinden ayrılacaktır.
- Kurabiyelerimiz servise hazır, yanında süt ile sunabilirsiniz.
GLUTENSİZ ENGİNARLI SUFLE TARİFİ
Malzemeler:
- 2 Adet enginar çanağı
- 1 Yemek kaşığı limon suyu
- 2 Yemek kaşığı tereyağı
- 1 Su bardağı badem unu
- 1 Paket kabartma tozu
- 4 Adet yumurta
- 200 g Stevia toz tatlandırıcı
- 100 g Şekersiz Çikolata
- 1 Çay bardağı krema
GLUTENSİZ ENGİNARLI SUFLE NASIL YAPILIR?
- Enginarlar limon suyu eklenerek yumuşayana kadar pişirin.
- Ardından mutfak robotunda püre haline getirilerek soğumaya bırakılır.
- Yumurta beyazları stevia ile köpük kıvamına gelene kadar çırpılır. Bu sırada tereyağı eritin.
- Ayrı bir kapta badem unu, kabartma tozu ve 2 yumurta sarısı eritilmiş tereyağıyla karıştırıp soğuyan enginar püresi ekleyin.
- Kabaran yumurta beyazları yavaşça enginarlı karışıma ekleyip iyicen homojen hale getirin.
- Kremayı ufak bir tavada ısıtarak içerisinde çikolatayı yakmadan eritin.
- Enginarlı karışım, yağlanmış 4 sufle kabına paylaştırıp üzerlerine çikolatalı krema dökün.
- Son olarak, 200 derece önceden ısınmış fırında 12 dakika pişirilip sıcak servis edebilirsiniz.
GLUTENSİZ PİŞMEYEN BROWNİE TARİFİ
Malzemeler:
- 16-17 adet hurma
- ½ bardak çiğ ceviz
- ½ bardak çiğ badem
- 1 yemek kaşığı kakao
- Bir tutam tuz
- Üzerini süslemek için sütsüz damla çikolata ve doğranmış ceviz
GLUTENSİZ PİŞMEYEN BROWNİE NASIL YAPILIR?
- Hurma çekirdeklerini ayırarak, 5 dakika boyunca sıcak suda bekletin.
- Bekleme süresi sonunda sularını süzüp rondoya alarak ceviz, badem ve kakao ekleyerek karışımı 3-4 dakika kadar çekelim.
- Elde ettiğimiz karışımı streç film ile kapladığımız küçük bir borcama yayarak üzerine şekersiz damla çikolata ve ceviz serpelim.
- Ardından üstünü tekrar streç film ile kapatıp bastıralım ve en az 3 saat boyunca buzdolabında bekletelim. Afiyet olsun.
GLUTENSİZ KİVİLİ CHİA PUDİNG TARİFİ
Malzemeler:
- 1 Çay bardağı chia tohumu
- 2 Çay bardağı süt
- 2 adet kivi
- Yarım çay bardağı şekersiz bitter çikolata
GLUTENSİZ KİVİLİ CHİA PUDİNG NASIL YAPILIR?
- Birazcık ılık olacak şekilde sütü ısıtın.
- Sıcak sütü chia tohumlarının üstüne dökelim ve kivileri robotta püre haline getirerek hazırlayalım.
- Kupların tabanına bir yemek kaşığı kivi koyup üzerine chialı karışımdan yarısını ekleyelim.
- Tekrar kivi yerleştirip işlemi diğer kupa için de uygulayalım.
- Buzdolabında en az 4-5 saat bekletelim.
- Pudingler istenilen kıvama geldikten sonra servis edilebilir.
Editör : Funda Aydın
