Nar reçeli nasıl yapılır? Püf noktalarıyla enfes tarif
Narın bol bol tezgahlarda yer aldığı şu günlerde nar reçeli yapmanın tam da zamanı! Peki nar reçeli nasıl yapılır? Nar reçeli yaparken nelere dikkat etmeli?
Nar, yüksek vitamin, mineral ve antioksidan içeriğiyle en sağlıklı meyvelerden. Advanced Biomedical Research 2014 yılında yer alan makaleye göre nar, yüksek tansiyonu, LDL kolesterol seviyesini düşürüyor, romatizmaya iyi geliyor. Nar tüketmenin en lezzetli yollarından biri de hiç şüphesiz nar reçeli yemektir. Kahvaltılarda tüketilebilir, hamur işlerinde kek, pasta ve çöreklerin üzerine sürülebilir. Nar reçeli yapımı ve malzemeleri için buyurun devam edelim.
NAR REÇELİ TARİFİ
Malzemeler
- 4 su bardağı dolusu ayıklanmış nar
- 3 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı nar suyu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
4 su bardağı narı ezmeden ayıklayıp tabanı geniş bir tencereye koyun, üzerine 3 su bardağı şeker ve 1 çay bardağı nar suyu katın, orta ateşte 3-4 dk boyunca kaynatın. (Nar suyu yapmak için narları süzgeçe koyup üzerine metal kaşıkla bastırabilirsiniz) Ocağı kısın, kısık ateşte narları ezmeden kaşıkla 1 defa karıştırıp(şekerin erimesi için) daha sonra reçeli 15 dakika kaynatın. İçerisine 1 yemek kaşığı limon suyunu da katıp 10-15 dk daha kaynatmaya devam edin, ocağın altını kapatıp ocaktan alın, soğumaya bırakın. Hazırladığınız reçel çok sulu gözükse de ertesi güne koyulaşıp kıvam alacak endişe etmeyin. Reçel soğuyunca cam kavanoza alıp kapağını kapatın. Nar reçelini buzdolabına kaldırabilirsiniz. Ertesi gün tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
NAR REÇELİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?
- Nar reçeli yaparken taze, bozulmamış, parlak kırmızı, iri taneli narları tercih edin, lezzetli bir nar reçeli yapmak için bu narlar idealdir.
- Nar suyu haricinde ayrıca su eklemenize gerek yok, reçel kaynadıkça kendisi sulanıyor ve kıvamı da güzel oluyor.
- Hafif mayhoş reçel tadı seviyorsanız kullandığınız narlardan 1 tanesini ekşi nardan seçin. Şayet ekşi nar bulamazsanız, tatlı nar kullanacaksanız, reçelinizin çok tatlı olmasını istemiyorsanız şekeri yarım bardak kadar azaltmalısınız.
- Pişirme ve soğutma aşamasında tencerenin kapağını kapatmanız gerekmiyor.
Editör : Selma Yenidoğan
