Pilav tenceresine 1 kaşık eklendiğinde bembeyaz oluyor! İşte pilavı parlatma tekniği
Pilavı bir türlü kıvamında tutturamayanlardan mısınız? Bu yöntemle pirinç pilavınız inci gibi parlayacak. İhtiyacınız olan tek şey bir adet limon! Komşularınız bu tarif için sıraya girecek. İşte pirinç pilavını parlatan püf noktası ve tarifi...
Türk sofralarının vazgeçilmez yemekleri arasında yer alan pirinç pilavı tam bir ustalık gerektiriyor. Pilavınızın tane tane ve parlak olmasını istiyorsanız limon detayını deneyin. Bu tarifle siz de artık bir pilav ustası olacaksınız.
BİR KAŞIK LİMON SUYU İLEPARLAYAN PİRİNÇ
Pirinç pilavını limonla yapmak, pilava ferahlatıcı ve hafif bir aroma katmanın harika bir yoludur. Bu püf noktası sayesinde pilavınız hem lapa olmayacak hem de parlayacak. Bunun için ihtiyacınız olan tek şey limon ve limon suyu...
LİMONLU PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ
MALZEMELER
- 1 su bardağı pirinç
- 1,5 su bardağı su veya tavuk suyu da kullanabilirsiniz
- Kabukları rendelenmiş ve suyu sıkılmış 1 adet limon
- 2 yemek kaşığı tereyağı ya da zeytinyağı da kullanabilirsiniz
- Bir tutam tuz
YAPILIŞI:
- Pirinçlerinizi bir kaç kez soğuk su da yıkayarak nişastasından iyice arındırın. Daha sonra pirinci süzüp kenara alın.
- Zeytinyağı ya da yağınızı tencereye ekleyip yıkamış olduğunuz pirinçleri koyun. Şeffaflaşana kadar yaklaşık 3 dakika kavurun.
- Limon kabuğunu rendeleyin ve pirincin üzerine ekleyin. Ardından limon suyunu da tencereye ekleyin. İyice karıştırın.
- 1,5 su bardağı suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Tuz ve ( isteğe bağlı karabiberi) ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Su kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve ısıyı en düşük seviyeye getirin. Pirinç suyunu tamamen çekene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve tencerenin kapağını açmadan 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.
- Pilavı hafifçe karıştırarak kabartın. İnce doğranmış taze maydanoz veya dereotu ile süsleyerek servis yapabilirsiniz
- Limonlu pirinç pilavı, ferahlatıcı tadı ve hoş aromasıyla yemeklerinize farklı bir dokunuş katacak ve pilavınız inci gibi parlayacaktır Şimdiden afiyet olsun!
PİRİNCİN FAYDALARI VE KALORİSİ
Yüksek karbonhidrat içeriği ile vücuda hızlı enerji sağlayan pirinç vücuda faydalarıyla vazgeçilmez tahıllar arasında yer alıyor. Faydaları şöyle özetlenebilir:
- Lif açısından zengin çeşitleri, sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur.
- B vitaminleri, demir ve magnezyum gibi önemli vitamin ve mineralleri içerir.
- Tam tahıllı pirinç türleri, uzun süre tok kalmaya yardımcı olur ve kan şekerini dengeler.
100 gram pişmiş beyaz pirinç yaklaşık olarak 130 kaloridir. Bu kalori miktarı, çeşidine ve pişirme yöntemine göre değişebilir. Esmer pirinç daha fazla lif ve besin maddesi içerir dolayısyla yüksek kalorilidir. Ancak bu ekstra kalori, sağlanan ek besin değeriyle dengelenir.
Editör : Ayşe Aslan
