Şenlik böreği yapmanın püf noktaları: Gelinim Mutfakta usulü...
Kanal D ekranlarının sevilen yemek yarışması programı Gelinim Mutfakta’nın bugün mutfakları şenlendiren lezzeti şenlik böreğiydi. İzleyenler, bu nefis tarifi evlerinde denemek için şenlik böreği malzemelerini ve yapılışını araştırmaya başladı. Peki şenlik böreği nasıl yapılır? İşte tüm malzeme listesi ve hazırlanışı ile karşınızda şenlik böreği…
Gelinim Mutfakta'nın bugünkü bölümünde, izleyicilerin mutfaklarına şenlik getirecek bir tarif hazırlandı: Şenlik Böreği! Yarışmada her gün gelinler farklı yemekler yaparak hünerlerini sergiliyor. Bugün de kendilerine verilen yemeği en özel şekilde hazırlamak için kıyasıya mücadele ettiler. Bugün listede şenlik böreği vardı. İzleyenlerin dikkatini çeken bu lezzet, pratik yapılışı ve herkesin damak tadına hitap ediyor. Peki Gelinim Mutfakta şenlik böreği nasıl yapılır? İşte tarifi..
MUTFAĞINIZA ŞENLİK GELECEK
Patates, baharatlar ve çıtır yufkanın mükemmel uyumuyla hazırlanan Şenlik Böreği, sofralarınıza lezzet katacak.Hem lezzetli hem de pratik bir börek tarifi hazırlamak istiyorsanız bu tarif tam size göre. İşte bu nefis tarifi adım adım hazırlayabileceğiniz rehber...
GELİNİM MUTFAKTA ŞENLİK BÖREĞİ NASIL YAPILIR?
Böreğin İç Harcı İçin:
5 adet orta boy patates
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam toz kırmızı biber
2 adet yufka
Sosu İçin:
2,5 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı su
Üzeri İçin:
1 çay bardağı süt
ŞENLİK BÖREĞİ NASIL YAPILIR?
İlk olarak patateslerin kabuklarını soyup yıkayın. Ardından patatesleri rendeleyerek uygun bir kaba alın. Rendelenen patateslerin suyunu iyice sıkarak süzün, baharatları ekleyip karıştırın. Bu karışım, böreğin içerisine koyacağınız iç harç olacak. Sos için yoğurt, sıvı yağ, tuz, kabartma tozu ve suyu bir kapta iyice çırpın. Bu sosu yufkaların her yerine sürün. Ne kadar eşit miktarda sosla ıslanırsa yufkalar, böreğiniz o kadar lezzetli olacaktır.
Yufkaları tezgâha serin. Her bir yufkayı 8 parçaya bölün. Parçaları elde ettikten sonra, hazırladığınız sosu fırça yardımıyla yufkaların her yerine eşit şekilde sürün.
Sosladığınız yufkaların üzerine patatesli harçtan bolca yerleştirin. Yufkalara verdiğiniz şekil tamamen sizin isteğinize kalmış. Düz bir şekilde de kesebilirsiniz, rulo şeklinde sarıp, gül böreği şeklinde de yuvarlayabilirsiniz. Kalan sos karışımının içerisine sütü ekleyip karıştırın. Bu karışımı da yine fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzeri kızarana kadar pişirin. Altın sarısı bir renge kavuştuğunda börekleriniz hazır demektir!
ŞENLİK BÖREĞİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELER?
Patateslerin suyunu iyice sıktığınızdan emin olun, böyle böreğiniz çıtır çıtır olacaktır.
Yufkalara sürdüğünüz sosun eşit miktarda dağıtılıp dağıtılmadığını kontrol edin, Yufkanızda kuru yer kalmayacak şekilde ıslanmış olduğundan emin olun. Bu böreği hem yumuşak hem de lezzetli hale getirecektir.
Sosun içine eklenen kabartma tozu böreğin daha kabarık olmasını sağlayacaktır.
Misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz bu börek, hem pratik hem de oldukça lezzetli! Denemeyen çok pişman oluyor, şimdiden afiyetler olsun.
Editör : Selda Haberal
