Taze ve sulu yaban mersini nasıl saklanır? 6 etkili saklama tekniği
Yaban mersinini doğru saklama yöntemlerini kullanarak, lezzetini ve tazeliğini uzun bir süre koruyabilirsiniz. İşte, yaban mersinini canlı ve sulu saklamannın 6 etkili yöntemi!
Yaban mersini hem lezzetiyle hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla mutfakların vazgeçilmez meyvelerinden biridir. Ancak bu özel ve leziz meyvenin sezonu ne yazık ki oldukça kısadır. Peki, yaban mersininin tazeliğini, sulu ve tatlı lezzetini nasıl daha uzun süre muhafaza edebilirsiniz? İşte size hayatınızı kolaylaştıracak ve sağlıklı beslenme rutininize katkıda bulunacak 6 etkili yaban mersini saklama tekniği!
YABAN MERSİNİ BUZDOLABINDA NASIL SAKLANIR?
Yaban mersinlerini taze tutmanın en etkili yönteminin, marketten eve ulaştığınızda hemen buzdolabına koymak olduğu önerilmektedir. İşte yaban mersinlerini saklamak için izlenecek adımlar şunlardır:
- Meyveleri ayıklayın ve küflenmiş, yumuşak veya sızdıran yaban mersinlerini ayıklayıp atın.
- Hava almayan bir kabın içine kuru bir kâğıt havlu serin.
- Yıkanmamış yaban mersinlerini tek bir katman halinde kabın içine yerleştirin. Bu, meyvelerin aşırı kalabalıklaşmasını ve küf yaymasını önler.
- Kabı buzdolabında saklayın.
Buzdolabında raf ömrü:
Purdue Üniversitesi uzmanlarına göre, uygun şekilde saklandığında yaban mersini 10 ila 14 gün arasında dayanabiliyor.
YABAN MERSİNİ DONDURUCUDA NASIL SAKLANIR?
Yaban mersinlerini dondurmadan önce iyice yıkayıp kurutmanız gerekir. Meyvelerin iyice kurutulması, topaklanmalarını engellemek için önemlidir. İşte Washington State Üniversitesi tarafından sağlanan şu adımları izleyin.
- Zarar görmüş yaban mersinlerini çıkarın.
- Yaban mersinlerini bir süzgeçte yıkayın, ardından fazla suyunun süzülmesi için sallayın.
- Bir fırın tepsisini parşömen kâğıdı veya silikon pişirme matı ile kaplayın. Yaban mersinlerini tek kat halinde tepsiye yerleştirin.
- Fırın tepsisini dondurucuya koyun ve meyveler tamamen donana kadar bir iki saat bekletin.
- Dondurulmuş yaban mersinlerini dondurucuya uygun kaplara veya silikon torbalara aktarın.
Dondurucu raf ömrü:
Dondurduğunuz yaban mersinlerini yaklaşıksekiz ay içinde kullanmanız gerekir.
YABAN MERSİNLERİNİN DAHA UZUN SÜRE DAYANMASI İÇİN 6 ETKİLİ İPUCU
Yaban mersinlerinin daha uzun süre dayanabilmesi için aşağıdaki ipuçlarını uygulayabilirsiniz:
1- Önce ellerinizi yıkayın: Yaban mersinlerine dokunmadan önce ellerinizi daima ılık su ve sabunla yıkayın. Bu, mikropların ellerinizden meyvelere yayılmasını, bozulmayı hızlandırmasını ve gıda kaynaklı hastalık riskini artırmasını önleyecektir.
2- Temiz kaplar kullanın: Saklama kaplarınız temiz değilse, en temiz yaban mersinleri bile kirlenebilir. Kaplarınızı temiz olduklarından emin olmak için ılık su ve sabunla yıkayın.
3- Buzdolabınızı doğru sıcaklığa ayarlayın: Eğer buzdolabınızın sıcaklığı yüksekse, yiyeceklerin (örneğin yaban mersinleri) daha çabuk bozulabilir. Dolabın sıcaklığının 40 derece Fahrenheit veya altında olduğundan emin olunuz.
4- Yaban mersinlerini buzdolabında saklamadan önce yıkamaktan kaçının: Yaban mersinlerini saklamadan önce yıkamak, nem oluşumuna ve küf, bakteri veya çürümeye zemin hazırlayabilir. Tüketmeden önce sadece yemek için planladığınızı kadar yaban mersinini alıp yıkamanız daha iyi olabilir.
5- Tazelik çekmecesini atlayın: Tazelik çekmecesinde yaban mersinlerini saklamaktan kaçınılmalıdır. Çünkü yaban mersinlerinin tazeliğini korumak için gereken hava sirkülasyonunu kısıtlayabilir. Buzdolabının orta veya üst rafı gibi ana bölümünde saklayın.
6- Çiğ etten uzak tutun: Çapraz kontaminasyonu önlemek için yaban mersini gibi taze yiyecekleri çiğ etten uzak tutun.
BOZULMUŞ YABAN MERSİNİNİN BELİRTİLERİ
Bozulmuş yaban mersinlerinin belirtilerinden bazıları şunlardır:
- Yumuşaklık
- Lapa olma
- Gözle görülür küf
Bu özelliklerden herhangi birini fark ederseniz, meyveleri atmanın zamanı gelmiş demektir.
Editör : Funda Aydın
