Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti! Menemen tarifi ve detaylı hazırlanışı
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan menemen son olarak 16 Ekim 2023 tarihinde MasterChef programıyla yeniden gündeme geldi... İşte menemenin tarifi ve detaylı hazırlanışı...
MasterChef programıyla gündeme gelen menemen Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yerini alıyor. İsmi İzmir'in Menemen ilçesinden gelen bu yemek isterseniz kahvaltı sofralarınızı isterseniz akşam yemeklerinizin kurtarıcısı oluyor.
Menemen yapımı kolay gibi gözükse de bazen ocakta fazla tutmak menemenin olması gereken halinden çok farklı olabiliyor. O yüzden dikkatli olmakta fayda var.
Temel malzemeleri arasında domates biber ve yumurta olan menemen isteğe göre soğanla da taçlandırılıyor. Hatta en güzel menemen soğanlı mı olur soğansız mı diye de yıllarca tartışılmıştır.
Restoranlarda, evlerde, misafir sofralarında olmazsa olmazlar arasında olan menemen güne iyi bir başlangıç yapmak isteyenler tarafından tercih ediliyor.
Menemene en iyi eşlik edecek şeylerden ilki kuşkusuz ekmek veya simittir. Yanına bir de çay eklenirse kahvaltıda başka bir şeye gerek kalmaz..
Basit malzeme listesiyle muhteşem bir tat sunan menemen Türk mutfağında kahvaltı kültüründe vazgeçilmezler arasındadır.
MENEMEN TARİFİ VE DETAYLI HAZIRLANIŞI:
MALZEMELER
Kişi sayısına göre değişmekle beraber ortlama bir porsiyon için malzemeler şu şekildedir:
2 adet sivri biber
1 adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya hangi yağı kullanmak isterseniz
1-2 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
Baharatlar:
Karabiber, tuz ve pul biber.
TARİFİ:
-Önce domatesleri kabuklu veya kabuksuz yapacağınıza karar verin. Kabuksuz yapacaksanız kabuklarını soyduğunuz domatesleri küp küp doğrayın.
-Biberlerin içlerindeki çekirdekleri ayırarak ince ince doğrayın
-Yağınızı ısıttıktan sonra biberleri tavanıza alın ve kavurun.
-İyice kavrulan biberlerin üzerine doğranmış domatesleri de ekleyin
-Baharaları da ekleyin
-Tavaya bir kapak kapatabilirsiniz. Sebzeler iyice pişecektir.
-Domatesler bu aşamada suyunu çektiğinde yumurtaları ekleyin
-Tavanın kapağını kapatıp kısa bir süre tekrar pişirmeye bırakın.
Afiyet olsun
Editör : Ezgi Sezer
