Borcamda yapılabilecek 5 enfes yemek tarifi

Borcamlar hemen hemen her Türk kadının mutfağında bulunan, çok kullanışlı mutfak eşyalarından.

Borcam ısıya dayanıklı olduğundan fırında saatlerce sıcağa maruz kalsa da çatlamıyor, borcamla sebze, et gibi pek çok yemek tarifi yapılabiliyor. 

BORCAMDA YEMEK TARİFLERİ

Borcamda yapabileceğiniz 5 yemek tarifi için buyrun:

BORCAMDA BELEN TAVA TARİFİ

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 4-5 diş sarımsak
• 15 adet arpacık soğan
• 2 domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı su
• 2-3 defne yaprağı

Borcama yarım kilo kuşbaşı etleri alalım.

Domateslerin kabuklarını soyalım. Domatesleri, kapya ve yeşil biberi doğrayalım.

Etlerin üzerine arpacık soğanları, biberleri, domatesleri, minik minik doğranmış sarımsağı, salçayı, sıvıyağı, baharatları, suyu dökün.

Elinize eldiven geçirip tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Tereyağını

Daha sonra etin üzerine tereyağı 8-10 dilime bölün.

Etin üzerine tereyağı parçaları ve defne yapraklarını yerleştirin.

Borcamın üzerini ıslatılmış ve suyu sıkılmış fırın kağıdı ile kapatın.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1,5-2 saat boyunca pişirin.

Fırından çıkarın üzerini açıp 10 dakika daha üzerini pişirin.

Dilerseniz pilav ile servis yapabilirsiniz.

BORCAMDA SEBZELİ TAVUK TARİFİ

Malzemeler

• 500 gr tavuk eti (tavuk biftek, bonfile veya göğüs gibi kemiksiz tavuk eti
• 1 büyük boy patates
• 2 tane çarliston biber
• 4-5 diş sarımsak
• 1 orta boy soğan
• 4 tane domates
• 1 paket kültür mantarı (isteğe bağlı eklemeyebilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Baharatlar: Karabiber, kekik, toz kırmızı biber, kimyon
• Tuz

Tüm sebzeleri yıkayın.

Patatesin kabuklarını kesin, biberleri uzunlamasına kesip içerisindeki çekirdekleri çıkarın.

Sebzeleri küp küp doğrayıp borcama alın.

Tavuk, sarımsak, salça, baharatlar, zeytinyağı ve diğer tüm malzemeleri de borcama ekleyin.

Elinize eldiven geçirin ve tüm malzemeleri karıştırıp harmanlayın.

Borcama yarım çay bardağı kadar su dökün.

 Fırın kağıdını suyla ıslatıp sıkın, borcamın üzerini kapatın, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin.

BORCAMDA ELBASAN TAVA TARİFİ

Malzemeler

• 1 kg kuzu kuşbaşı
• 3 su bardağı sıcak su
• Zeytinyağı

Sosu için

• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı süzme yoğurt
• 2 adet yumurta

Etin Üzerine

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz
•  
• Elbasan Tava Üzeri için
• Kaşar peyniri 200 g
• 1 adet kapya biber
• 1 adet çarliston
• 1 adet çeri domates

Etleri düdüklüye alıp zeytinyağında 10 dakika boyunca kavurun.

Etlerin üzerine 3 su bardağı sıcak suyu dökün ve düdüklünün kapağını kapatın.

Bir kasede elbasan tavanın sosunu yapmaya geçelim.

Bunun için kaseye un, süzme yoğurt, yumurta ve tuzu koyup tel çırpıcı ile karıştırın.

Pişmiş olan etin suyundan 2 kepçe kadar alıp yoğurt,un, yumurta karışımının içine döküp güzelce karıştırın.

Düdüklüdeki etleri ve et suyunu borcama dökün.

Üzerine tuz,karabiber tereyağı ekleyin.

Üzerine yoğurtlu sosu dökün.

Kaşarı rendeleyip yoğurt sosunun üzerine serpiştirin.

Dilimlenmiş kapya biber ve çarliston biberleri üzerine dizin.

Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

BORCAMDA SOSLU SEBZELİ KUZU TARİFİ

Malzemeler

• 7 adet kuzu pirzola
• 2 baş sarımsak
• 2 adet biber
• 5 adet domates
• 3 adet patates
• 2 adet büyük soğan

Sos İçin Malzemeler

• 1tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 2 tatlı kaşığı kekik
• 1yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Borcama kuzu pirzolaları dizelim.

Patatesin kabuklarını soyun ve kızartmalık doğrayın.

Soğanları elma dilimi şeklinde kesin.

Biberleri irice doğrayın.

2 baş sarımsağın kabuklarını soyun.

Domatesleri bütün halde bırakın.

Tüm sebzeleri kuzu pirzolalarının yanına borcama alın.

Yukarıdaki sos malzemeleri derin bir kapta karıştırıp borcamın üzerine döküp elinizle malzemeleri karıştırın.

200 derece fırına verip etler ve sebzeler kızarıp yumuşayana kadar pişirin.

FIRINDA CİĞER KEBAP TARİFİ

Malzemeler

• Yarım kg ince kesilmiş ciğer
• 200 gr. iç yağ veya 2 çay bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 baş sarımsak
• 2 adet kabya biber
•  2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 2 domates
• 2 çarliston biber

Borcama fırın kağıdı serin.

Ciğerleri, baharatları ve doğradığımız sebzeleri borcama alalım.

İç yağı ince kıyım yapıp ciğerlerin üzerine yerleştiriyoruz.

Borcamı tekrar fırın kağıdı ile örtüyoruz.

180 derecelik fırında 40 dakika pişiriyoruz.

İlgili Haberler

Büyük Dikdörtgen Borcamda Kıbrıs Tatlısı Tarifi

Şipşak pratik ağlayan pasta tarifi!