Böyle oluyorsa sakın yemeyin! Zehirleyen Çin kestanesini ayırt etmenin en basit yolu
Kış aylarının gelmesiyle fırsatçıların piyasaya sürdüğü Çin kestaneleri kapış kapış satılıyor. Aslında hayvan yemi olarak kullanılan bu kestaneler insan sağlığını ciddi anlamda tehdit ediyor. İri ve parlak görünümleriyle ilgi odağı olan Çin kestanelerini yerli kestanelerden ayırt etmenin yolları elbette bulunuyor.
Kışın gelmesiyle birlikte kestane mevsimi de başlamış oldu. Ancak piyasada insan sağlığını tehdit eden çin kestaneleri kestane severler tarafından alınabiliyor. Sağlık açısından oldukça zararlı olan bu kestaneler görünümüyle de parlak ve iri olmalarından dolayı dikkat çekiyor.
ÇİN KESTANESİ NEDİR?
Bilimsel ismiyle Aesculus hippocastanum olarak anılan Çin kestanesi Avrupa ve Asya'nın yerli bitki örtüsünün bir parçası olarak karşımıza çıkıyor. Türkiye'de de farklı bölgelerde sıklıkla görülen bu bitki tohumları ve büyüklüğü ile dikkat çekiyor.
Bu bitkinin hem boyutu hem de içindeki tohumları ayırt edilmesini sağlayan başlıca özelliğidir. Bu meyveler olgunlaştığında tüketilebilir ancak zararlı olabilirler.
PARLAK VE İRİ GÖRÜNMESİ SİZİ ALDATMASIN…
Çin kestanesini yerli kestanelerden ayırt etmek aslında çok basit. Çin kestaneleri pişirildiğinde kendini ele veriyor. Parlak görünümüyle albenisi olan bu kestaneler tavada pişirildiğinde üzerinden köpük çıkıyor ve yağlı bir hal alıyor. Bu köpüğün asıl nedeni de içindeki hemagulitinin adlı madde. Öyle ki toksik etki oluşturup kanın pıhtılaşmasına neden oluyor. Gıda zehirlenmesine kadar varan sonuçlara yol açabiliyor.
Yerli kestane kabuğundan kolayca ayrılırken Uzak Doğu kökenli kestaneler kabuğundan kolay çıkmıyor yapış yapış bir hal alıyor. Pişirildiğinde üzerinden köpük çıkan ve dokusu yapış yapış olan kestaneleri tüketmekten uzak durun...
BIRAKIN CEP YAKSIN!
Gerçek ve sağlıklı bir kestane yemek istiyorsanız bırakın cep yaksın ya da hiç sağlığınızla oynamayın. Çünkü bu kestaneleri ayırt etmenin yolu fiyatları... Sağlığı tehdit etmeyen gerçek yerli kestanelerin piyasa fiyatı ortalama 200 TL'den başlıyor.
Yerli kestaneler yüksek fiyatıyla cep yaktığı için haliyle fırsatçılar bu durumu fırsat bilip harekete geçti. Aslında pişirilmeden ve hayvan yemi olarak kullanılan, yendiği zaman da sağlık sorunlarına neden olan çin kestaneleri yerliymiş gibi satılabiliyor.
Bu Uzak Doğu kökenli son derece zararlı olan kestaneler kamyonların kasa arkasında 50-100 TL'ye alıcı buluyor.
BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİYOR
Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzeti olan kestanede sodyum, potasyum, magnezyum, demir, A, E ve C vitamini ve çinko gibi besin öğeleri bulunuyor.
Oldukça faydalı olan ve vücuda enerji veren bu kestaneler içindeki vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklığı güçlendiriyor. Pahalı olsa da yine de talep gören kestanelerin kilosu geçen senelere göre cep yakıyor. Malatya'da sokak tezgahlarında közde pişirilen kestane kebabının kilosu 400 TL ve 500 TL arasında satışa sunuluyor.
Editör : Ezgi Sezer
