Evde kolayca yapabileceğiniz en lezzetli bursa domates reçeli tarifi
Yaz aylarının en sevilen lezzetlerinden biri olan domates reçelini yapmak aslında sandığınızdan çok daha kolay. Üstelik evinizin mutfağında bulunan sade malzemelerle harika bir lezzet elde edebilirsiniz. Harika tarif sayesinde siz de kendinizi bir reçel ustası gibi hissedebilirsiniz. Peki, bursa domates reçeli nasıl yapılır?
Bursa domates reçeli, taze ve lezzetli domateslerin muhteşem aromasıyla damakları şenlendirir. Evde kolayca yapabileceğiniz tarifi, sadece birkaç basit malzeme ile hazırlayabilir ve misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir ikramlık olabilir. Bursa domates reçelinin kırmızı rengi, tadı ve yoğun kıvamıyla sofralarınıza şıklık katacaktır.
Yöresel lezzeti evinizde denemek için herhangi bir özel yetenek gerekmez, sadece sevgiyle ve dikkatle hazırlamanız yeterlidir. İster sabah kahvaltılarında ekmek üzerinde ister çay saatlerinde kurabiyelerinizle servis edin. Bursa domates reçeli, misafirlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday.
BURSA DOMATES REÇELİ TARİFİ
Gerekli malzeme listesi:
- 100 tane minik bursa domatesi
- 1 kilo 700 gram toz şeker
- Yaklaşık 3 litre su
- 2 veya 3 tane limon tozu
- 1,5 yemek kaşığı reçellik kireç
- 200 gram kavrulmamış badem
BURSA DOMATES REÇELİ NASIL YAPILIR?
- Bir kovaya, 1,5 yemek kaşığı reçellik kireci koyun. Üzerine yaklaşık 3-4 litre su ekleyin ve 3 saat boyunca bekletin.
- Ardından bademlerin üzerine sıcak su gezdirip, onları bir kenara ayırın.
- Domateslerin kabuklarını ince bir şekilde soyun ve arka tarafını çöp şişi ya da yorgan iğnesiyle delin. Bu delikten suyun akmasını sağlamak için domatesleri hafifçe sıkın.
- Sonra domatesleri derin bir kabın içerisine yerleştirin.
- Kireç suyu tamamen berraklaştığında, çok dikkatli bir şekilde kepçe yardımıyla alıp domateslerin üzerine dökün. Kireç suyunun bulanmamasına özen gösterin.
- Tamamen kireç suyuna batmış olan domateslerin üzerine ağırlık yapacak kapak koyarak iyice batmalarını sağlayın ve 2 saat domatesleri bekletin.
- Bademlerinizin kabuklarını soyabilirsiniz.
- İki saatlik bekledikten sonra domatesleri kireç suyundan alarak bol suda defalarca yıkayın. 6 kez bu işlemi tekrarlayın.
- Süzgece aldığınız domateslere deldiğiniz taraflarından birer badem ekleyin.
- Ardından 3 litre su ile şekeri kaynatın.
- Şerbetinizi ara sıra karıştırarak kaynatın ve 5 dakika sonra badem dolu domatesleri içine atın.
- Kaynama noktasına geldiğinde ocağın altını düşürün ve yaklaşık 2 saat bekleyin.
- Ocağı söndürmeden 5 dakika önce, 2-3 iri diş limon tuzu ekleyin.
BURSA DOMATESİ REÇELİ KAÇ DAKİKA KAYNATILIR?
Reçelinizi hazırlarken, domatesleri kaynama noktasına geldiğinde ateşi kısarak yavaşça pişirmeniz gerekir. Bu nedenden dolayı domates reçelini pişirme süresi yaklaşık 2 saat sürebilir.
BURSA DOMATES REÇELİ SERVİS ÖNERİSİ
Bursa domates reçelini servis ederken şık ve lezzetli sunumlar yapabilirsiniz. İşte Bursa domates reçeli için birkaç servis önerisi:
- Bursa domates reçelini kahvaltı tabağınızda taze ekmek dilimleri veya kruvasanlarla sunabilirsiniz. Peynir çeşitleri, zeytinler ve taze otlarla birlikte sunarak renkli ve sağlıklı bir kahvaltı hazırlayabilirsiniz.
- Sıcak yaz günlerinde, vanilyalı dondurma veya yoğurt üzerine Bursa domates reçelini ekleyerek tatlı bir kontrast yapabilirsiniz. İnce dilimlenmiş badem veya ceviz ile süsleyerek farklı bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz.
- Kurabiyelerin arasına sürerek mini sandviçler oluşturabilir veya muffinlerin içine doldurarak tatlı tabaklarınızı renklendirebilirsiniz.
- Fındık, fıstık veya hindistancevizi kaplı lokumlarla beraber ikram ederek Türk kahvesi eşliğinde güzel bir sunum yapabilirsiniz.
- Çay saatlerinizde sade veya çörek otlu kurabiyelerle birlikte servis ederek misafirlerinize enfes bir atıştırmalık sunabilirsiniz.
Editör : Funda Aydın
