Hollanda'nın yok satan lezzeti: Van Stapele kurabiyesi tarifi! Tam bir lezzet bombası...
Hollanda’nın ünlü Van Stapele kurabiyesi, Amsterdam’daki küçük bir pastaneden çıkmış olup, tüm dünyada büyük bir ilgi görmeyi başarmış enfes lezzetlerden. Türk pastanelerinin de yeni favorisi haline gelmiş Van stapele kurabiyesinin nasıl yapıldığına gelin birlikte bakalım. İşte Hollanda güzeli Van stapele kurabiyesi tarifi ve yapılışı…
Dışı kakaolu ve sütlü çikolatalı hamurdan oluşan, içi ise yumuşacık, erimiş beyaz çikolata ile dolu olan bu muhteşem lezzet, sıcak bir bardak süt ile birleştiğinde adeta bir lezzet patlaması yaşatıyor. Hollanda’nın enfes tarifi artık Türkiye’de. Türk pastanelerinin bile tarifini aradığı bu şahane lezzete mutfaklarınızda şans vermeye ne dersiniz? Peki Van stapele nasıl yapılır? Malzemeleri neler? İşte tüm malzeme listesi ve hazırlanışı ile karşınızda Van Stapele kurabiyesi.
VAN STAPELE KURABİYESİ NASIL YAPILIR?
Malzemeler:
Yarım su bardağı esmer şeker
Yarım su bardağı toz şeker
125 gram yumuşak tereyağı
1 adet yumurta
1 su bardağı (1 yemek kaşığı eksik) un
2 yemek kaşığı kakao
Yarım çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı tuz
2 paket sütlü çikolata (150 gram)
2 paket beyaz çikolata (150 gram)
Nasıl yapılır?
Geniş bir kabın içine esmer şeker, toz şeker ve oda sıcaklığındaki tereyağını alın. Mikserle, karışımın rengi hafif açılana ve krema kıvamına gelene dek yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Çırptığınız karışıma yumurtayı ekleyin ve 1 dakika daha çırparak iyice karıştırın.
Ayrı bir kapta un, kakao, karbonat ve tuzu bir araya getirip karıştırın. Bu karışımı tereyağlı karışıma ekleyin. Küçük parçalar halinde doğradığınız sütlü çikolatayı da ekleyin. Hamuru spatula veya tahta kaşık yardımıyla karıştırın.
Hamurun üzerini kapatıp buzdolabında yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Kıvamı hafif yapışkan olmalı; bu işlem hamurun sertleşmesini sağlayacaktır. Dinlenmiş hamuru 12 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı ikiye bölüp avuç içinde düzleştirin. Ortalarına beyaz çikolata parçalarını yerleştirin. Beyaz çikolata parçalarının üzerini hamur ile kapatıp dikkatlice yuvarlayarak toplar haline getirin.
Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 14 dakika boyunca pişirin. Fırından çıkan kurabiyeleri 5-10 dakika oda sıcaklığında dinlendirip, dokunmadan soğutun. Kurabiyeleriniz sıcak olarak ya da soğuduktan sonra servis edilebilir. Yanında bir bardak soğuk süt ile muhteşem bir deneyim yaşayacaksınız! Afiyet olsun!
Editör : Selda Haberal
