Kinoa nedir? Ne işe yarar? Kinoa tüketimi nasıl olmalı? Besin değerleri ve çok daha fazlası...
Kinoa, yüksek protein içeriğiyle vücudun ihtiyaç duyduğu proteini sağlayan besleyici bir tohumdur. Yüksek lif içeriğiyle sindirime destek olur, sağlıklı beslenenler için iyi bir öğün alternatifidir.
Özellikle diyet yapanların sıklıkla tükettiği kinoa nedir biliyor musunuz?
Kinoa (Quinoa), Peru ve Bolivya'da yetişen, bitkiler ailesine (Chenopodiaceae) ait bir bitkidir. Yüksek protein, lif, demir, magnezyum ve bakır gibi birçok besin öğesi içerir. Kısaca; yüksek besin değerlerine sahip bir gıda türüdür. İşte bu yüzden diyet listelerinde baş sıralarda yer alıyor.
Gluten içermeyen bir bitki olması sebebiyle buğdaya karşı intoleransı olanlar için uygun bir seçenektir. Glutensiz ekmekler, kahvaltılıklar ve çok daha fazlası için bu tohum kullanılabilir. Böylece çölyak hastaları için sağlıklı ve besleyici bir alternatif oluşturur.
Kinoa tüketimi dünya çapında hızla artan bir popülerlik kazanmıştır. Böylelikle kinoa nedir sorusu da her geçen gün daha fazla kişinin merakları arasında yer alıyor.
Kinoa tohumu yüksek bir protein içeriğine sahiptir. Bu nedenle vücut tarafından iyi emilir. Ayrıca yüksek oranda lif içerir. Bu da insanların düzenli tüketimine ilişkin olarak kabızlık ve diğer mide ve bağırsak rahatsızlıklarını azaltmasına yardımcı olur. Ayrıca kolesterol seviyelerini düşürür ve şekeri dengede tutar. Böyle yararlara sahip bu tohumu diyetlerde tüketmek şaşırtıcı olmasa gerek...
KİNOA NE İŞE YARAR?
Kinoa tohumu pek çok açıdan zengin bir faydaya sahiptir. Bu faydalar da içeriğinden kaynaklıdır. İşte içeriği:
- Protein: Yüksek protein içeriğine sahiptir. Protein vücutta hücrelerin yapısını oluşturur ve onları onarır. Ayrıca enzimlerin üretiminde aktif rol oynar. Vücutta enerji üretimine yardımcı olur.
- Lif: Kinoa, yüksek oranda lif içerir. Lif; kabızlık, diğer mide ve bağırsak rahatsızlıklarını azaltır, sindirimi kolaylaştırır.
- Demir: Demir gibi mineraller içerir. Demir, vücutta oksijen taşıyan hemoglobin üretiminde rol oynar ve vücudun enerji üretiminde önemlidir. Bu yüzden kinoanın demir içeriği oldukça besleyicidir.
- Magnezyum: Magnezyum gibi mineraller içerir. Magnezyum, kas ve sinirlerin çalışmasında rol oynar. Vücuttaki kemiklerin sağlıklı kalmasına yardımcı olur.
- Bakır: Kinoa tohumu bakır içerir. Bakır, vücutta enerji üretiminde önemli rol oynar. Ayrıca vücutta doğal olarak üretilen antioksidanların üretiminde yardımcı olur.
KİNOA NASIL TÜKETİLİR?
Kinoa, genellikle haşlama yöntemiyle pişirilir. Pişirdiğiniz kinoayı, aşağıdaki yollarla tüketebilirsiniz:
- Pilav gibi yemeklerde: Tavuk, et ve sebzelerle birlikte pilav gibi yemeklerde tüketebilirsiniz.
- Salatalarda: Sebze, meyve veya tahıl gibi diğer yiyeceklerle birlikte salata olarak yiyebilirsiniz.
- Kahvaltıda: Yumurta, tahıl veya meyve gibi diğer yiyeceklerle birlikte kahvaltıda tercih edebilirsiniz.
- Pekmez veya bal gibi şekerlemelerle süslenmiş olarak: Pekmez veya bal gibi şekerlemelerle süsleyebilirsiniz. Bu haliyle çocuklar için lezzetli bir atıştırmalıktır.
- Kek, börek ve diğer hamur işlerinde: Kinoa ununu kek, börek ve diğer hamur işlerinde kullanabilirsiniz.
Sonuç olarak pişirilmiş haliyle yemeklerde, salatalarda, kahvaltıda, atıştırmalık olarak ve hamur işlerinde tüketilebilir. Yani kinoa nedir diyorsanız, bu soruya besin değeri yüksek ve pek çok farklı formda tüketebileceğiniz bir besin olarak yanıt verebiliriz.
KİNOA GÜNDE NE KADAR TÜKETİLMELİ?
Kinoa tüketiminin ne kadar olması gerektiği, kişinin enerji ihtiyacına ve diyetine göre değişir. Genel olarak günde 1-2 kez tüketmenizi öneririz. Örneğin, bir kişinin günlük enerji ihtiyacı 2 bin kalori ise kinoa tüketimi ortalama 50-100 gram arasında olmalıdır. Bununla birlikte, kişinin diyetine ve beslenme ihtiyaçlarına göre daha fazla veya daha az tüketimi de mümkündür.
Bu içeriğimizde meraklıları için kinoa nedir, ne işe yarar, nasıl tüketebiliriz gibi sorularına yanıt verdik. Eğer diyetinizi daha sağlıklı hale getirmek istiyorsanız diğer içeriklerimize de göz atabilir sağlığınız için en uygun yiyecekleri tüketebilirsiniz.
