Lezzetine doyum olmayan soğan dolması tarifi
Herkesin yemeye doyamadığı bir lezzet... Zengin Türk mutfağının en iyi tariflerinden biri olan soğan dolmasını tüm püf noktalarıyla verdik. İşte detaylar...
Türk mutfağının en iyi lezzetlerinden biri olan soğan dolması herkesin çok severek yediği bir yemek. Muhteşem lezzetli olan soğan dolmasını bu tarifte sizlere kıymalı olarak vereceğiz.
Soğan dolması tarifi 4 kişilik olarak hazırlandı ama ev halkı ikinci tabağı isteyecek. Tarif tam ölçüden oluşmaktadır.
Bu yüzden dilerseniz iki katı malzeme kullanabilir ya da yarısını tercih edebilirsiniz.
KIYMALI SOĞAN DOLMASI TARİFİ
Dolma denildiğinde en güzel tariflerle adeta şov yapan Türk mutfağında soğan dolması da lezzetli bir giriş yapıyor. Kıymalı ya da sade olarak yapabileceğiniz soğan dolmasını farklı şekillerde yapabilirsiniz.
Tek yapmanız gereken önce bir kilo soğanı kabuğunu soyup hazır hale getirmeniz olacak.
Yapımı çok kolay ve püf noktalarına dikkat ettiğinizde çok başarılı şekilde soğan dolmasını yapabilirsiniz.
SOĞAN DOLMASI PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI
Soğan dolması yaparken bu püf noktalarına dikkat edin.
1-Soğanları en fazla 20 dk haşlayın ce sık sık yumuşaklığını kontrol edin.
2-Pişirirken suyunu sık sık kontrol edin.
3-Soğanlar portakal büyüklüğünde olmalı.
4-İçini çok doldurmamaya özen gösterin.
5- Nar ekşisi ya da sumak suyu kullanarak lezzetini yükseltin.
Malzemeler:
1 kilo kuru soğan
100 gram kıyma
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı nar ekşisi ya da 1 su bardağı sumak suyu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Zeytinyağ
1 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
Baharatlar
Tuz
Sosu için;
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz
Sıcak su
Hazırlanışı: Öncelikle dolmanın içini hazırlayın. Kıymayı kavurun ve pirinci ekleyerek üzerine salça ekleyin. Baharatları da ekleyin ve biraz daha kavurduktan sonra altını kapatın.
Soğanları da haşladıysanız yarım ay şeklinde keserek yaprak yaprak açın. İçerisine hazırladığınız içten koyun ve sarın.
Tencereye dizdiğiniz soğanların üzerine ekşili bir sos yapın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
Ardından altını kapatın ve ılıdığında tabağa alıp yanına yoğurtla servis edin.
Afiyet olsun.
Editör : Menekşe Gümüş Yılmaz
