Pratik ipuçlarıyla sebzelerinizi dolapta en iyi şekilde yerleştirme yöntemleri
Mutfak düzeni sadece yemek yapmayı kolaylaştırmakla kalmaz, aynı zamanda taze ve sağlıklı yiyecekleri uzun süre saklamanın da anahtarıdır. Dolapta sebzelerin doğru şekilde yerleştirilmesi, hem onların daha uzun süre taze kalmasını sağlar hem de mutfak düzeninizi iyileştirir. Peki, hangi sebzeler buzdolabında saklanmalı, hangileri dışarıda muhafaza edilmeli?
Dolapta sebzelerin doğru şekilde saklayarak, tazeliğini koruyabilir ve daha uzun süre dayanmasını sağlayabilirsiniz. Sebzeleri dolaba yerleştirirken bazı ipuçlarına dikkat ederek buzdolabınız da yer olarak daha fazla alana sahip olunabilir. Peki, hangi sebzeler birbirleriyle uyumlu, hangileri ayrı saklanmalı? Tüm bu soruların cevaplarını bularak ve sebzelerinizin raf ömrünü uzatmanın pratik yollarını sizler için listeledik.
DOLABINIZDAKİ SEBZELERİ DÜZENLEMEK İÇİN YAPMANIZ GEREKENLER
Dolabınızdaki sebzeleri düzenlemek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
- Öncelikle dolabınızı temizleyin ve sebze bölmesini dezenfekte edin.
- Sebzeleri türlerine göre ayırın ve saklama yöntemlerine göre gruplandırın.
- Sebzeler plastik poşetlerde değil, havalandırılmış kaplarda veya bez torbalar içinde muhafaza edilmelidir.
- Sebzelerinizin sıkışmaması ve ezilmemesi için raf düzenini ayarlayın.
- Kök sebzeler serin ve kuru bir ortamda; yeşillikler ise nemli bir ortamda saklanmalıdır.
- En sık kullandığınız sebzeleri öne yerleştirin. Böylece kolaylıkla erişebilirsiniz.
SEBZELERİN DAHA UZUN SÜRE TAZE KALMASINI SAĞLAYACAK YÖNTEMLER
Sebzelerin daha uzun süre taze kalmasını sağlayacak bazı yöntemler şunlardır:
Kalın yapraklı yeşillikler
Kalın yapraklı yeşilliklerinizi taze tutmanın püf noktası, onları yıkadıktan sonra iyice kurutup saklamaktan geçiyor. Marul, kıvırcık ve roka gibi sebzeler bol miktarda nemi sever ancak aşırı ıslaklık onlara zarar verebilir. Bu sebzeleri yıkadıktan sonra mutlaka kurulayarak saklayın.
İpucu: Kuru bir havlu kullanmak bu işlemi oldukça kolaylaştırabilir. Yıkama sonrasında yeşilliklerinizi sardığınız kuru havluyu buzdolabında muhafaza ederek salatalarınız her zaman taze ve çıtır olacaktır.
Narin yapraklı otlar
Nane, kişniş, fesleğen gibi narin yapraklı otları kullanmadan önce doğru şekilde temizlemek önemlidir. Bu otları kullanmadan hemen önce iyice yıkayarak üzerlerindeki kirleri ve böcekleri arındırabilirsiniz. Daha sonra buzdolabında saklamak için içinde az su olan bir bardağa yerleştirerek çiçek gibi taze kalmasını sağlayabilirsiniz. Basit yöntem sayesinde otlarınız daha uzun süre dayanır.
Kök sebzeler
Kök sebzelerinin tepelerini keserek, nem kaybını önleyebilir taze ve lezzetli kalmasını sağlayabilirsiniz. Havuç, patates, şalgam gibi sebzelerin üzerindeki yeşil yaprakları keserek depoladığınızda, sebzeler daha uzun süre dayanabilir ve besin değerleri korunmuş olur. Basit ve etkili yöntemi uygulayarak kök sebzelerinizin doku ve lezzetlerini muhafaza edebilirsiniz.
Sapsarı limonlar
Mutfak tezgâhınızı sapsarı limonlarla renklendirerek, taze ve sağlıklı bir görüntü elde etmek istiyorsanız, bu ipucunu deneyebilirsiniz. Nefis bir kase içerisinde sergilenen limonlar hem dekoratif bir görünüm sunuyor hem de mutfakta hoş bir aroma katıyor. Dikkat edilmesi gereken nokta, limonların dayanma süresi. Limonları buzdolabında muhafaza ederseniz, sadece bir hafta değil tam dört hafta boyunca tazeliğini koruyabilirsiniz.
Salatalık ve patlıcan
Salatalık ve patlıcan, soğuğu sevmedikleri için buzdolabında saklanmamalıdır. Eğer yakın bir zamanda tüketmeyi planlıyorsanız, salatalığı ve patlıcanı dışarıda, serin ve kuru bir yerde muhafaza edebilirsiniz. Bu şekilde lezzetlerini koruyarak daha uzun süre taze kalabilirler.
Mantar
Mantarlarınızı en iyi şekilde korumanın yolu, kese kâğıdında buzdolabının meyve sebze çekmecesinde muhafaza etmekten geçiyor. Özel saklama alanı, mantarların tazeliklerini ve lezzetlerini uzun süre korur. Kese kâğıdı, mantarların nefes almasını sağlayarak hava sirkülasyonunu artırırken, çekmece de içerisindeki havayı nemli tutarak ideal saklama koşullarını oluşturur. Mantarlarınız her zaman taptaze kullanmaya hazır halde bulabilirsiniz.
Domates
Domateslerinizi buzdolabında değil, tezgâhın üzerinde oda sıcaklığında olgunlaşmaları için bırakmanız gerekir. Domatesleri altından hava alan bir sepete koyup, sap tarafı aşağıya gelecek şekilde yan yana dizerek muhafaza edebilirsiniz. Soğuk ortamlar domateslerin olgunlaşmasını engeller ve lezzetinin eksik olmasına neden olabilir.
Havuç
Havuçların tazeliğini korumanın en etkili yolu, nemli bir kâğıt havluyla sarıp buzdolabında saklamaktır. Buzdolabında daha fazla alanınız varsa, su dolu bir kaba yerleştirerek de havuçları muhafaza edebilirsiniz. Havucun sapı ve yeşilliği hala üzerindeyse, bunları kesip ayırarak ayrı bir şekilde saklayabilirsiniz. Bu yöntemler sayesinde havuçlarınız uzun süre taze kalmaya devam eder.
Kuşkonmaz
Kuşkonmazları ayrı şekilde yerleştirirseniz kısa sürede çürümeye başlayabilirler. Bu nedenle geniş bir bardak içinde suyla canlılığını korumalarını sağlayabilirsiniz.
Karnabahar ve Brokoli
Karnabahar ve brokoliyi nemli bir bezle sararak veya hava alabilen kaplarda saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Diğer sebzelerden ayrı tutarak farklı bölmelere yerleştirin. Karnabahar ve brokoli genellikle 0-5 derece arasında saklanmalıdır. Bu nedenle buzdolabının sebze çekmecesinde veya alt raflarında muhafaza edebilirsiniz.
Kereviz
Kerevizin yapraklarını ayırın ve ayrı bir kap içinde saklayın. Yapraklar, kerevizi sararak tazeliğini koruyabilir. Kerevizi nemli bir bezle sararak veya hava alabilen bir kapta muhafaza ederek tazeliğini koruyabilirsiniz. Ayrıca kerevizi yıkamadan saklamak, suyunun emilmesini engeller ve daha uzun süre taze kalmasını sağlar.
Editör : Funda Aydın
