Reyhan şerbetinin faydaları neler? İbrahim Saraçoğlu reyhan şerbeti tarifi
Mor rengiyle, mayhoş kokusuyla mor reyhan şerbeti iftar sofralarının vazgeçilmezi. Salata ve yemeklerde aroma arttırıcı olarak da kullanılan reyhanın faydaları ise saymakla bitmiyor. Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu'nun da ısrarla tavsiye ittiği reyhan şerbeti ödemleri attığı ve sindirim sistemini düzenlediği için kadınların son yıllarda gözdesi. Peki reyhan şerbeti tarifi nasıl yapılır, neye iyi gelir?
- MOR REYHAN NEDİR?
- MOR REYHANIN FAYDALARI NELERDİR?
- REYHAN ŞERBETİ TARİFİ NASIL YAPILIR?
- REYHAN ŞERBETİ NEYE İYİ GELİR?
- REYHAN ŞERBETİNİN ZARARI VAR MI?
Kan şekerini dengeleyen ve mide problemlerine karşı koruyucu özelliği olan reyhan şerbeti, iftar sofralarının baş tacı bir içecek. İçerisinde bulunan bir çok vitamin, mineral ve asitle Ramazan ayında beslenme alışkanlığının değişmesi nedeniyle oluşan sağlık problemlerini önleyici etkisi bulunuyor. Mor reyhan nedir, faydaları nelerdir? Reyhan şerbeti tarifi nasıl yapılır? Mavi Kadın editörü bilmeniz gereken tüm detayları hazırladı.
MOR REYHAN NEDİR?
Fesleğen ile aynı familyaya sahip olan mor reyhan, mayhoş kokusu ile biliniyor. Osmanlı zamanında saray yemeklerinin içerisinde bol bol kullanıldığı biliniyor.. Günümüzde özellikle Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgesinde yemeklerde aroma arttırıcı olarak kullanılır.
TRT Haber'de konuşan İbrahim Saraçoğlu mor reyhanın içerdiği değerleri tek tek anlattı. İçerisinde % 48 oranında omega - 3 bulunduran reyhan %21 oranında omega- 6 ve %13 oranında oleik asit barındırıyor. Bu maddeler beynin fonksiyonel özelliklerini yerine getirebilmesi için çok önemli. Saraçoğlu reyhan kullanarak, zihinsel odaklanmaların daha kolay olacağını, hafıza problemlerinin giderilebileceğini ve dikkat dağınıklığının önlenebileceğini söylüyor. Hatta reyhandan maksimum verim alınabilmesi için çiğneyerek tüketilmesi gerektiğini söylüyor.
MOR REYHANIN FAYDALARI NELERDİR?
- İçerisinde magnezyum, manganez, omega 3, demir ve kalsiyum gibi vitaminler vardır.
- Antioksidan özelliği nedeniyle güçlü bir ödem attırıcıdır. Böbreklerin daha rahat çalışmasını sağlar.
- Böbreklerde oluşabilecek kum ya da taş oluşumunu engeller.
- Ağız iltihaplanmalarını önler. Diş etlerini güçlendirir.
- Vücut ısısını dengeler, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Vücut kan basıncını dengeler, kalp sağlığını korur.
- Yemeklerden sonra hissedilen hazımsızlığı giderir.
REYHAN ŞERBETİ TARİFİ
Malzemeler: 1 demet reyhan, 1 su bardağı şeker, 1 tane çubuk tarçın, 2- 3 tane karanfil , 5- 6 adet limon tuzu, 2 litre su
Yapılışı: Reyhanlar ilk olarak yıkandıktan sonra, derin bir tencerenin içerisine koyulur. Üzerine su ve şeker eklenir ve ocağın altı açılır. Su kaynamak üzereyken limon tuzu, tarçın ve karanfil eklenir. Tüm malzemeler eklendikten sonra ocağın altı kapanır. Reyhan şerbetinde reyhan kaynatılmaz, demleme yöntemi ile hazırlanır. Ocağın altı kapatıldıktan sonra reyhan demlenmeye bırakılır. Şerbet soğuduktan sonra, tüm malzemeler süzülerek servis edilir.
REYHAN ŞERBETİ NEYE İYİ GELİR?
Reyhan şerbeti, Osmanlı’dan bu yana Türk mutfağında yeri doldurulamayan şerbetlerden biridir. Özellikle yaz aylarında mayhoş kokusuyla tüketilen bu içecek iftar sofralarının da eşlikçisidir. İçerisinde bulunan bir çok vitamin ile şifa deposu olan reyhan şerbetinin faydaları şu şekilde:
- Ağız içerisinde oluşan yaraları, iltihapları temizler.
- Ağız kokusunu önler.
- Antioksidan içeriği nedeniyle ödem attırır.
- Yağ yakıcı özelliği bulunur.
- İçerisinde bulunan mineral ve vitaminlerle bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Eklem ve kas ağrılarını azaltır.
- Kansızlığa iyi gelir.
- Metabolizmayı hızlandırıcı etkisi vardır. Böylelikle kilo vermek isteyenlerin tüketilmesi önerilir.
- Kan şekerini dengeler.
- Düzenli olarak kullanıldığında kronik öksürüğü giderir.
- Hazımsızlık, kabızlık gibi sorunları ortadan kaldırır.
- Yorgunluk gibi durumlarda kişiyi daha dinç hale getirir.
- Stres, kaygı bozuklukları gibi durumlarda kişinin ruh halini iyi yönde değiştirir.
- Rahatlatıcı özelliği bulunduğundan uyku problemi yaşayanlara tavsiye edilir.
REYHAN ŞERBETİNİN ZARARI VAR MI?
Reyhan şerbetinin kontrollü tüketildiği takdirde hiçbir zararı yoktur. Fakat, aşırı ve kontrolsüz tüketiminde bazı sorunlar ortaya çıkabilir. Şerbetin içerisindeki şeker, aşırı tüketimde insülin direncine sebep olur ve şeker hastalığı riskini arttırabilir. Mide hassasiyeti yaşayan insanlar, aşırı reyhan şerbeti tüketiminde, rahatsızlık yaşayabilir. Reyhan şerbeti antiokssidan içeriği sebebiyle böbrekleri temizleyici etkisi bulnmaktadır. Aşırı tüketiminde böbrekler yorulabilir.
Editör : Nermin Sekmen Halil
