MasterChef klasiklerinden Ördek Pastilla nasıl yapılır? Yiyenler, 'Yok böyle bir lezzet' diyor!

Ekranların sevilen yarışma programı MasterChef’te bugün yarışmacılara yapmaları için ördek pastilla tarifi verildi. Fas’a ait bir yemek olan ördek pastilla yarışmacılara Somer Şef tarafından anlatıldı. Yemeği en iyi yapan yarışmacılar, potadan kurtulacak. Yarışmanın yeni bölümüyle birlikte tarifi gören izleyicilerde yemeği kendi mutfaklarında denemek için harekete geçti. Peki MaterChef ördek pastilla nasıl yapılır? Malzemeleri neler? İşte detaylar… 

ÖRDEK PASTİLLA TARİFİ

Ördek Pastilla Malzemeleri

1/2 ördek

2 baklavalık yufka

2 kuru soğan ince kıyılmış

3 yumurta sarısı

1 yemek k. Tereyağı

1 diş sarımsak

4 ince kesilmiş zencefil

1/2 cay k. Toz tarçın

1/2 cay k. Toz kimyon

1/2 cay k. Toz zencefil

1/2 taze aci chili biberi

3 dal taze soğan

1 çay kaşığı toz şeker

4 dal maydanoz

1 bardak sebze suyu

50 g file badem

1 yemek k. Zeytinyağı

2 yemek k Koruk sirkesi

Taze çekilmiş karabiber

Pudra şekeri

Toz tarçın

Nasıl yapılıyor?

Ördeği iyice yıkayıp kuruladıktan sonra tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından kemikli halde büyük parçalara bölün. Düdüklü tencerede biraz zeytinyağı ile ördek parçalarını kızartarak başlayın. Soğan, sarımsak, taze zencefil, toz zerdeçal, kimyon, toz kişniş ve tarçını ekleyerek ördekle birlikte aromaları iyice birleşene kadar pişirin. Et kemiklerinden kolayca ayrılacak hale gelene dek pişirme işlemine devam edin.

Pişirme işlemi sona erdiğinde, karışımı süzerek soğanları kenara ayırın ve eti dikkatlice kemiklerinden ayırıp iri parçaları didikleyin. Tenceredeki suyun bir bardak kadarını alarak 3 yumurta sarısıyla çırpın ve tekrar tencereye ekleyin.

Karışımı kısık ateşte, koyu bir kıvam elde edene kadar pişirin. İnce doğranmış maydanoz, taze soğan, chili biberi ve pişmiş soğanları ekleyip iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle son dokunuşu yapın ve yemeği buzdolabında soğutarak kıvamını bulmasını sağlayın. Afiyet olsun!

İlgili Haberler

Her biri ayrı hikaye, ayrı bir tat sunuyor

Hem besleyici hem de sulu yemek tarifleri

Püf noktalarıyla enfes Adana kebap tarifi!