Sofralarınızın baş tacı olacak! Ustasından acı sos tarifinin püf noktaları...
Türk yemek kültüründe özellikle et yemeklerinin yanında sevilerek tüketilen acı soslar oldukça önemli bir yere sahiptir. Biz de bu nedenle sizler için daha önce hiçbir yerde bulunmayan ve tarifi sır gibi saklanan bir acı sos hazırladık. Bu harika lezzetin detayları haberimizin devamında.
Mevsim ister kış olsun ister yaz, acı sos sofralardan eksik edilmeyen tarifler arasında ilk sıralarda yer alıyor. Yemeklerin yanında veya tek başına kızarmış ekmek ile birlikte harika giden acı sos tariflerinin de püf noktaları ve tüyoları vardır. İşte biz de bu haberimizde sizler için harika bir acı sos tarifi derledik.
İsterseniz tarifimizin malzemeleri ile başlayalım.
ACI SOS TARİFİ MALZEMELERİ
- 1 kilo domates
- 15 adet acı biber
- 1 baş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1 çorba kaşığı kaya tuzu (Tepeleme olmasın damak tadınıza göre ekleyin)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı sirke (Üzüm veya elma farketmez)
- 2 tane küp şeker
ACI SOS TARİFİNİN HAZIRLANIŞI
İlk olarak domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz. Daha sonra domatesleri mutfak robotundan geçiriyoruruz ve tencereye alıyoruz. BU aşamada suyunu iyice çekene kadar domatesleri pişiriyoruz.
Ardından doğramış olduğumuz biberleri karışıma ekledikten sonra robotta çektiğimiz sarımsakları da tencere ilave ediyoruz ve bir 5 dakika daha kaynatıyoruz.
Şimdi de zeytinyağı, sirke ve şekeri ilave ediyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
Son aşama olarak ince doğranmış maydanozları ekliyoruz ve 5 dakika daha kaynattıktan sonra tencerenin altını kapatıyoruz.
Acı sosu kavanozlara alıyoruz. Kapağını sıkı sıkıya kapattıktan sonra ters çevirip soğumaya bırakıyoruz.
Yeteri kadar soğuyan kavanozlarımızı ister güneş görmeyen karanlık bir ortamda isterseniz de buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Bu harika acı sos tarifimizi deneyen herkese şimdiden afiyet olsun...
PÜF NOKTALARI VE TÜYOLARI
Tarifimizin içerisine damak zevkinize göre kırmızı kapya biber de katabilirsiniz. Bunu, domatesleri kaynatma aşamasında ilave edebilirsiniz.
Kullanılan sarımsak miktarı ne kadar çok olursa o kadar lezzetli olur. Biberlerimizin yeterli derecede acı olmasına dikkat etmeliyiz. Tarifimizin içerisine maydanozlar ile birlikte birkaç yaprak taze nane de ekleyebiliriz. Bu işlem sosu çok daha lezzetli hale getirecektir.
ACI SOS SERVİS ÖNERİLERİ
Hazırlamış olduğumuz bu sos en çok köftelerin yanına yakışıyor. İsterseniz kahvaltılarda kızarmış ekmeklerin üzerine sürerek de tüketebilirsiniz. Güzel bir makarnanın üzerine sos olarak da kullanabilirsiniz. Çok lezzetli bir sonuç verecektir.
Kaynak: nefisyemektarifleri.com
Derleyen: mavikadin.com
Editör : Esin Şimşek
