Sofralarınıza renk katacak en pratik 3 kabak ekmeği tarifi

Kabak ekmeği, sadece lezzetliyle değil aynı zamanda sağlıklı bir seçenek olmasıyla da öne çıkıyor. Evinizi mis gibi kokularla dolduracak olan çikolatalı kabak ekmeği, tatlı bir kaçamak yapmak isteyenleri cezbedebilir.

Limonlu kabak ekmeği ise ferahlatıcı bir lezzet arayanlara hitap ediyor. Sonbaharın müthiş ikilisi elma ve kabağın buluştuğu elmalı kabak ekmeği ise hem meyveli hem de hafif ekşi tadıyla herkesin favorisi olabilir.

İşte sizler için en kolay ve enfes kabak ekmeği tariflerini derledik.

ÇİKOLATALI KABAK EKMEĞİ TARİFİ

Malzeme:

• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao veya şekersiz kakao
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
• 2 adet oda sıcaklığında büyük yumurta
• 1/4 su bardağı eritilmiş ve hafifçe soğutulmuş tuzsuz tereyağı
• 1/4 su bardağı kanola yağı, bitkisel yağ veya eritilmiş Hindistan cevizi yağı
• 3/4 su bardağı dolusu açık kahverengi şeker
• 1 tatlı kaşığı saf vanilya özütü
• 1 1/2 su bardağı rendelenmiş kabak
• 1 su bardağı bölünmüş yarı tatlı çikolata parçaları

ÇİKOLATALI KABAK EKMEĞİ NASIL YAPILIR?

• Fırınınızı 175°C'ye ısıtın.
• 23x12 cm'lik bir ekmek kalıbını yapışmaz pişirme spreyi ile yağlayın ve bir kenara koyun.
• Orta boy bir kapta unu, kakao tozunu, kabartma tozunu ve deniz tuzunu çırpıp bir kenara koyun.
• Büyük bir kâseye yumurtaları, eritilmiş tereyağını, yağı, vanilya özünü ve esmer şekeri ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Birkaç küçük esmer şeker topakları olabilir ve bu sorun değil.
• Kuru malzemeleri ıslak malzemelere karıştırın ama fazla karıştırmayın.
• Rendelenmiş kabakları birleşene kadar karıştırın. ¾ su bardağı çikolata parçalarını karıştırın.
• Hamuru hazırlanan tepsiye dökün.
• Kalan ¼ fincan çikolata parçacıklarını ekmeğin üstüne serpin.
• 50-60 dakika veya ekmeğin ortasına batırılan bir kürdan çoğunlukla temiz çıkana kadar pişirin.
• Kürdanda biraz erimiş çikolata parçacıkları olabilir. Bu yüzden hamur kısmına bakmaya özen gösterin.
• Tepsiyi fırından çıkarın ve tel soğutma rafına koyun.
• Ekmeğin 15 dakika soğumasını bekleyin.
• Ekmeğin kenarlarından bir bıçak geçirin ve dikkatlice tepsiden çıkarın.
• Ekmeğin tel soğutma rafında hafifçe ısınana kadar soğumasını bekleyin.
• Dilimler halinde kesin ve servis edin.

Not: Hindistan cevizi yağı kullanıyorsanız, eritilmiş ve hafifçe soğutulmuş olduğundan emin olun. Ekmek, streç filme sarılı olarak tezgâhta 4 güne kadar saklanabilir.

Dondurmak için, ekmeği tamamen soğutun ve streç filme ve alüminyum folyoya sarın. 1 aya kadar dondurun. Dilimlemeden önce çözdürün.

LİMONLU KABAK EKMEĞİ TARİFİ

Malzeme:

Ekmek için:

• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 büyük limonun kabuğu rendesi
• 3 büyük yumurta
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu
• 1 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
• 2 su bardağı rendelenmiş kabak

Limon sosu için:

• 2 su bardağı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı taze limon suyu

LİMONLU KABAK EKMEĞİ NASIL YAPILIR?

• Fırını 175 dereceye ısıtın.
• İki adet 20 x 10 cm'lik ekmek kalıbını yağlayıp unlayın ve bir kenara koyun.
• Büyük bir kâsede unu, tuzu, kabartma tozunu ve karbonatı çırpıp bir kenara koyun.
• Büyük bir kâsede şekeri ve limon kabuğunu birleştirin. Parmaklarınızla güzel kokana kadar ovalayın.
• Yumurtaları, zeytinyağını, limon suyunu, vanilyayı limon şekeri karışımına ekleyin.
• Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Kuru malzemeleri ekleyin ve birleşene kadar karıştırın. Hamur koyu olacaktır.
• Kabakları ekleyin ve hamuru ekmek kalıplarına dökün.
• 60-65 dakika veya ortasına batırdığınız test çubuğu temiz çıkana kadar pişirin.
• Ekmek kalıbını bir soğutma rafına koyun ve 15 dakika soğumaya bırakın.
• Ekmeğin kenarlarını bir bıçakla gevşetip dikkatlice çıkarın. Rafta tamamen soğumaya bırakın.
• Ekmek soğurken limon sosunu hazırlayın.
• Küçük bir kâsede pudra şekerini ve limon suyunu karıştırın. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Ekmeklerin üzerine sosu gezdirin. Dilimleyerek servis edin.

ELMALI KABAK EKMEĞİ TARİFİ

Malzeme:

• 1, 3/4 su bardağı un
• 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş Hindistan cevizi
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 1/2 su bardağı şekersiz elma püresi
• 1/3 su bardağı eritilmiş ve hafifçe soğutulmuş Hindistan cevizi yağı (bitkisel yağ da kullanabilirsiniz)
• 3/4 su bardağı dolusu açık kahverengi şeker
• 1/4 su bardağı toz şeker
• 2 adet oda sıcaklığında büyük yumurta
• 2 çay kaşığı saf vanilya özütü
• 1, 1/2 su bardağı rendelenmiş kabak
• 1 su bardağı soyulmuş ve doğranmış elma
• 2 yemek kaşığı esmer şeker

ELMALI KABAK EKMEĞİ NASIL YAPILIR?

• Fırını 350 dereceye önceden ısıtın.
• 9×5 inçlik bir ekmek kalıbını yağlayın ve parşömen kâğıdıyla kaplayın.
• Orta boy bir kapta unu, 1 ½ çay kaşığı öğütülmüş tarçını, kabartma tozunu, tuzu, yenibaharı, muskatı ve zencefili çırpın. Bir kenara koyun.
• Büyük bir kâsede elma püresini, yağı, esmer şekeri, toz şekeri, yumurtaları ve vanilyayı birleştirin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Kabakları ekleyin.
• Kuru malzemeleri ekleyin ve birleşene kadar karıştırın.
• Küçük bir kâsede, doğranmış elmaları kalan ½ çay kaşığı tarçın ve 1 yemek kaşığı esmer şekerle birleştirin. İyice karışana kadar karıştırın. Elma karışımını hamura yavaşça ekleyin ve fazla karıştırmamaya dikkat edin.
• Hamuru hazırladığınız ekmek kalıbına dökün. Kalan 1 yemek kaşığı esmer şekeri serpin.
• Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin ve 50-60 dakika veya ekmeğin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Güvenli olması için erken kontrol edin.
• Tepsiyi fırından çıkarın ve tel soğutma rafına koyun.
• Ekmeğin tavada 15 dakika soğumasını bekleyin. Ekmeğin kenarlarından bir bıçak geçirin ve dikkatlice tavadan çıkarın. Ekmeğin tel soğutma rafında tamamen soğumasını bekleyin. Dilimler halinde kesin ve servis edin.

Not: Kabakları rendelemeden önce soymayın. Kabaklarınız çok suluysa, fazla sıvının bir kısmını sıkabilirsiniz. Ancak nemin çoğunu kabakta bıraktığınızda ekmek güzel ve nemli olur.

İlgili Haberler

Misafirleriniz kıskanacak! Lezzet şöleni, besleyici patates ekmeği

Zararı say say bitmeyen beyaz ekmek yerine 8 alternatif

Evde glütensiz ekmek tarifi nasıl yapılır?