Sütlaçın aromalı hali! Antep usulü zerde tatlısı nasıl yapılır? İşte kase kase yediren tarif

Sütlü tatlı sevenlerin yeni gözdesi Zerde tatlısı nasıl yapılıyor? Antep usulü bu tatlı tam bir lezzet şöleni yaşatacak. Sütlaçın farklı ve aromalı çeşidine olan Zerde tatlısının yapımı oldukça kolay! İşte Antep usulü Zerde tatlısının malzemeleri ve yapılışı

Bu tatlıda kullanacağımız malzemeler sırayla: Kuş üzümü, rengini vermek için haspir, nişasta, toz antepfıstığı, nar, pirinç, şeker ve su 

ZERDE'NİN YAPILIŞI

Öncelikle tencereyi ocağın üzerine alın ve altı bardak suyu tencereye boşaltın. Su yavaş yavaş ısınırken, pirinçlerimizi yıkayalım. Bir su bardağı kadar pirinç kullanacağız; bu da yaklaşık iki kahve fincanına tekabül ediyor.

Pirinci yıkadıktan sonra, yarım bardak su ile ıslatıyoruz. Bu suyu daha sonra kullanacağız. Ayrıca, üzüm de kullanacağız; onu da suyun içinde yavaş yavaş açılması için ıslatıyoruz. Üzümler açılana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.

Pirincimiz haşlanmaya  ve yavaş yavaş açılmaya başlayacak. Pirinçleri bu şekilde suda haşlayarak şekerini ekleyeceğiz.

Bu yöntem, tatlının kıvamını ayarlamak için önemlidir. Daha fazla nişasta kullanmamak için pirinçleri haşladıktan sonra şeker ekleyeceğiz. Böylece daha güzel bir zerde elde etmiş olacağız.

Pirinçlerimiz iyice açılıp tam kıvama gelecek. Kıvama gelen pirincin içine şekerimizi ekleyin. Şekerimizi güzelce karıştırdıktan sonra, kaynatmaya devam ediyoruz.

Ayrıca, tatlımıza güzel bir aroma katması için bir parça portakal kabuğu ekleyeceğiz. Beyaz kısımlarını değil, sadece dış kısmını kullanacağız.

Rengini vermek için hazırladığımız maddeyi en son koyacağız. Daha sonra, bir yemek kaşığı nişastayı yarım bardak su ile çözdürüp ekleyeceğiz. Karışımı kısık ateşte kaynatmaya devam edeceğiz.

Artık tatlımız hazır! Altını kapatıp kaselere yerleştirebilirsiniz.

Afiyet Olsun!