Tarihin lezzeti yeniden sofralarda: Geleneksel Osmanlı içeceğiyle yemeklerinize renk katın: Erik şerbeti tarifi...
Şerbetler, Osmanlı mutfağının zengin ve çeşitli lezzetlerindendir. Tarih boyunca serinletici ve şifa verici içecekler olarak büyük önem taşıyan şerbetler, hem sıcak havalarda serinlemek isteyenler için hem de gün içerisinde enerjiyle dolup taşmak isteyenler için ideal bir seçenek. Peki siz günümüzde unutulmaya yüz tutmuş erik şerbeti tarifiyle yemeklerinize renk katmaya ne dersiniz?Erik şerbeti nasıl yapılır? İşte cevabı..
Bugün geleneksel Osmanlı içeceği tarifi ile karşınızdayız. Hem vücuda ferahlık veren hem de sindirim sistemini düzenleyen bu şerbet, sağlık açısından da sayısız fayda sunuyor. Tarih boyunca serinletici ve şifa verici bir içecek olarak anılan erik şerbeti, çocuklarınızında favorisi olacak. Erik şerbeti nasıl yapılır? İşte tüm malzeme listesi ve hazırlanışı…
ERİK ŞERBETİ NASIL YAPILIR?
Osmanlı döneminin bu değerli içeceğini evde yaparak, yaz günlerine hem serinlik hem de sağlık katabilirsiniz. İşte adım adım erik şerbeti tarifi:
Malzemeler:
500 gram ekşi erik
250 gram şeker
1 litre su
Birkaç damla limon suyu (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Erikleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Erikleri büyük bir tencereye alın. Eriklerin üzerine 1 litre su ekleyin ve orta ateşte erikler yumuşayana kadar kaynatın. Yaklaşık 15-20 dakika bu işleme devam edin. Kaynayıp yumuşayan erikleri bir süzgeç yardımıyla süzün ve suyunu bir kaba alın. Eriklerin posasını atabilirsiniz. Dilerseniz poslarıyla birlikte de şerbeti yapabilirsiniz. Elde ettiğiniz erik suyunu tekrar tencereye alın, şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.
İsteğe bağlı olarak birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Bu, şerbetin rengini korumasını sağlayacak böylece daha canlı gözükecektir. Şerbeti oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına koyarak soğutun. Soğuduktan sonra içmeye hazır hale gelecektir. Soğuk olarak servis yapın. Dilerseniz bardaklara nane yaprağı veya limon dilimi ekleyerek şık bir sunum hazırlayabilirsiniz. Tarihi bir lezzeti evinizde yeniden canlandırarak, hem serinletici hem de sağlıklı bir içecek elde edebilirsiniz. Afiyetler olsun…
OSMANLI ŞERBETLERİ NELER?
Osmanlı saray mutfağında, gül şerbeti, limon, demirhindi, ayva, vişne ve nilüfer şerbetleri gibi çeşitli şerbetler en çok beğenilen şerbetler arasında yer alıyordu.
ERİK SUYU HANGİ HASTALIKLARA İYİ GELİR?
Her gün bir bardak kırmızı erik suyu içmek, hastalıklara karşı kalkan görevi görür. Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olarak, stres seviyelerinin de azalmasına yardımcı olur. Kırmızı eriğin yaşlanma karşıtı etkileri, düzenli erik suyu tüketimi ile de kendini gösterir. Erik suyu aynı zamanda sindirim sisteminin de düzenlenmesine yardımcı olur.
ERİK SUYU ŞEKERE İYİ GELİR Mİ?
Yeşil erik, düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcıdır. Bu meyvenin tüketimi kan şekerinin dengeli bir şekilde yükselmesini sağlar. Diyabet hastalarının erik tüketiminden önce mutlaka doktoruna başvurması önerilir.
Editör : Selda Haberal
