Uzun yolda et nasıl taşınır? Kurban eti yolculukta nasıl saklanır? Strafor kutu ve buzluk çantası ile kurban yolculuğu!
Kurban bayramının gelmesiyle birlikte en çok araştırılan konulardan biri de uzun yolculukta kurban etinin muhafaza edilmesi oldu. Kurban bayramlarını memleketlerinde geçiren vatandaşlar yahut sevdiklerine başka şehirlerden et göndermek isteyenler etlerin uzun yolda bozulmadan nasıl taşınabileceğini merak ediyor. İşte püf noktalarıyla uzun yolda etin saklanması ve taşınması:
Kurban ibadeti mukim, akıl-baliğ ihtiyacından fazla nisap miktarı malı yahut parası olan Müslümanlara vaciptir. Kurban ibadetini yerine getirip de yolculuk yapması gereken vatandaşlar kurban etlerinin bozulmadan, yeşillenmeden, kokmadan nasıl götürebilirim telaşına düştü. Neyse ki kolayı var! Kurban etlerini uzun yolda strafor kutu veya buzluk çantaları ile taşıyabilirsiniz. Nasıl mı? İşte ayrıntılar:
UZUN YOLDA ET NASIL SAKLANIR, TAŞINIR?
Kurbanın kesildiği gün etin taşınması, kurban etleriyle yolculuk yapılması önerilmez. En doğru uygulama kesildikten 1 gün sonra yolcuğa çıkmak olacaktır. Kurban eti kesildikten sonra ilk yapılması gereken poşetlerden çıkarılıp serin ve temiz bir yerde birkaç saat boyunca geniş bir kap veya tepside birkaç saat dinlenme ve havalandırılmaya bırakılmalı. Etleri havalandırırken belli zaman aralıklarıyla tersyüz edilmeli, bu şekilde tüm parçaların havalanması sağlanmalı. Bu işlemin ardından etleri buzdolabına kaldırmalı. Uzmanlar etin buzdolabında 6 saate kadar dinlendirilmesini öneriyor. Ardından buzluğa kaldırılmalı. Buzlukta dondurulduktan sonra artık etler yolculuğa çıkmaya hazır!
Etleri uzun yolda buzluk taşıma çantası(büyük termostat), strafor kasa (balıkçıların kullandığı köpük şeklinde saklama kutularında) taşıyabilirsiniz. Strafor kutular uzun süre sıcağı sıcak soğuğu soğuk tutar. Yukarıda da bildirdiğimiz gibi önce etleri dondurucuda dondurun ardından bu kutulara koyun. Etlerin etrafına buz tableti koyun. (Buz aküsü, buz kaseti, buz tableti diye geçer, Metro ve büyük Carrefour, Migros’ta var. Bunlardan 10-15 tane alın.) Buz akülerini strafor kutunun hem altına, hem etlerin arasına hem de üstüne yerleştirmeniz gerekiyor.
Strafor kutuları nalburlardan, yapı marketlerden ya da internetteki alışveriş sitelerinden temin edebilirsiniz. Bu kutular sızdırma yapmayacağı gibi dışarının sıcaklığını da iç kısmına hızlıca iletmeyecek ve etleriniz daha güvende olacaktır.
Kurban etlerini strafor kutu yerine buzluk çanta satın alıp, buna yerleştirip de taşıyabilirsiniz. Buzluk termos olarak da bilinen buzluk çantalar kurban etlerinin bozulmadan, buzu erimeden ve koku yapmadan taşınmasına yardımcı olacaktır.
Editör : Selma Yenidoğan
