Yiyenlerin unutamadığı lezzet: Dubai çikolatası değil bu kez Dubai kurabiyesi!
Klasik kurabiye tariflerine yepyeni bir boyut kazandıran enfes bir tarifle karşınızdayız. Dubai’nin en sevilen tatlarından esinlenerek yapılan bu şahane tarifi evinizde kolayca yapabilirsiniz. Bir yiyenin tarifini almak için dil döktüğü Dubai kurabiyesi nasıl hazırlanır? Malzemeleri neler? İşte lezzetine doyamayacağınız tarif Dubai kurabiyesi…
Fıstık kreması ve kadayıf dolgusuyla hem gözlere hem de damaklara şölen yaşatan bu şahane tarifi yoksa siz hala denemediniz mi? Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olan bu enfes tarif gönüllerde taht kuruyor. Yapımı zor olmayan bu lezzeti siz de mutfağınızda denemek isterseniz içeriğimize göz atabilirsiniz. İşte Dubai kurabiyesi tarifi…
DUBAİ KURABİYESİ TARİFİ:
150 gram tereyağ
Yarım su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı nişasta
2 su bardağı un (kontrolü)
3 tatlı kaşığı kadayıf
100 gram sütlü çikolata
İçi için;
200 gram fıstık kreması
60 gram kadayıf
3 yemek kaşığı tahin
DUBAİ KURABİYESİ NASIL YAPILIR?
İlk olarak iç harcımızı hazırlamak için fıstık kremasını, kadayıfı ve tahini uygun bir kaba alıyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Homojen bir karışım elde ettikten sonra, yağlı kağıt serili tepsiye bu karışımı dondurma kaşığı yardımıyla küçük toplar halinde yerleştiriyoruz. İsterseniz iki kaşık kullanarak da bu işlemi yapabilirsiniz.
Kurabiye hamurunu hazırlamak için tereyağı, şeker ve yumurtayı bir araya getirip iyice çırpıyoruz. Ardından elde ettiğimiz hamuru 9 eşit parçaya ayırıyoruz. Her bir parçayı avucumuzda yuvarlayıp açıyoruz. Dondurduğumuz iç harç toplarından birini hamurun içine yerleştirip tekrar yuvarlayarak kapatıyoruz. Bu aşamada hızlı hareket etmek önemli çünkü iç dolgusu çok çabuk eriyebilir. Kurabiyeleri daha küçük yapmak isterseniz hamuru ona göre ayarlayabilirsiniz.
Tüm kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizdikten sonra, yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, aralıklı olarak 15-20 dakika pişiriyoruz. Kurabiyeleri fazla pişirirseniz sertleşebileceği için dikkatli olmanızda fayda var.
Editör : Selda Haberal
