Adana kebabında limon tartışmasına son noktayı ustası koydu!
Adana kebabına limon sıkılır mı sıkılmaz mı tartışmasına son noktayı, usta kebapçı Yaşar Aydın koydu! Yaşar Aydın: “Kebaba limon sıkmak doğru bir şey değil, limon salataya sıkılır.” şeklinde konuştu.
Meşhur Adana kıyma kebabına limon sıkılır mı sıkılmaz mı tartışması sosyal medyada gündem olmuyor devam ediyor. Tartışmaya uzun yıllardır kebapçılık yapan Yaşar Aydın son noktayı koydu.
Aydın: “Her işin kendine göre uzmanı ustası vardır. Her işin ustasına saygı göstermeli, herkes kendi bildiği daldan konuşmalı. Kebaba limon sen istersen sıkarsın istemezsen sıkmazsın." ifadelerini kullandı.
“KEBABA LİMON SIKMAK DOĞRU BİR ŞEY DEĞİL”
Aydın, konuşmasına devam ederek: ”Kebaba limon sıkmak doğru bir şey değil. Limon salataya sıkılır, aslında ete baharat dahi konulmaz. Eti terbiye yaparsan o terbiyenin kullandığı baharatların tadını alırsın. Ete sadece tuz atarsan sadece etin tadını alırsın” dedi.
“ETE LİMON SIKARSAN GÜZEL OLMAZ”
Aydın: “Ete limon sıkarsan onun tadını alırsın veya turunç sıkarsan, turuncun tadını alırsın. Ete sıkarsan güzel olmaz. Balığa sıkılıyor ama ete neden sıkılsın? Et sıcak yenir, limon sıkarsan et soğur. Herkes damak tadı farklıdır, limon sıkanlara da sıkmayanlara da saygı duyuyorum.” şeklinde konuştu.
TEKİRDAĞ’DAN ADANA’YA KEBAP YEMEĞE GELDİ!
Sibel Baydur, Tekirdağ'dan Adana’ya kıyma kebabı yemek için geldi. Kıyma kebabının tadına bakan Sibel Baydur: ”Ben kebaba limon sıkmam. Çünkü etin tadını alamazsınız, sadece limon tadı gelir. Limon daha baskın olacağı için sıkılmaz.” şeklinde konuştu.
Aynı zamanda kebap yemeye gelen Mehmet Kazım Tambağ ise: ”Limon salataya sıkılır, kebaba sıkılmaz. Kebabın tadını alabilmek için limon sıkılmaz. Çünkü limon daha ağır basacağı için kebap tadı alamazsınız. Ekmeğin arasına salata koysanız bile tadını bozarsınız. O nedenle kebabı ekmeğin arasına koyacaksınız. Salatayı da limon sıkarak yiyeceksiniz.” ifadelerini kullandı.
Editör : Selime Albayrak
