Bebekler için yoğurt nasıl mayalanır? Ev yapımı organik bebek yoğurdu tarifi

Ek gıdanın belki de en önemli besinlerinin başında gelen yoğurt, bebeklerde kemik gelişimi başta olmak üzere kalsiyum, vitamin ve minerallerin kazanımı için çok faydalı bir kaynaktır. Sindirim sistemleri tam olarak gelişmeyen bebeklerde hem hazmetmesi kolay hem de yemesi kolay bir besin olan yoğurt, ilk altı aylık dönemden sonra azar azar başlanarak muhakkak bebeklere verilmelidir.

Alerji riskinden dolayı uzman bilgisi dahilinde hareket edilmesi önerilmekle beraber annelerin evlerinde bebekleri için yapacakları organik yoğurdun yapımını sizlere araştırdık.

BEBEKLER İÇİN YOĞURT NASIL MAYALANIR? EV YAPIMI ORGANİK BEBEK YOĞURDU TARİFİ
MALZEMELER:

Organik/ pastörize/ günlük türünden 1 litre süt
2 kaşık yoğurt mayası

YAPILIŞI:

Çelik bir tencereye sütü boşaltıp güzelce kaynatın. Biraz soğuduktan sonra temizliğinden emin olduğunuz serçe parmağınızı süte batırıp içinizden 7'ye kadar sayın. Eğer süt sıcaklığını koruyan ama elde yakmayacak kadar ılımışsa mayayı tencereye döküp üstten üstten hafifçe karıştırın.

Kavanozlara dağıttıktan sonra üzerini peçete ile örtüp en üstüne kalın battaniye ya da örtü örtüp oda sıcaklığında 7 saat bekletin işte bu kadar!

EVDE MAYALANMIŞ YOĞURT KAÇ GÜN DAYANIR?

Porisyonluk kavanozlarda mayaladığınız yoğurt eğer kapağı hiç açılmamışsa 3-4 gün kadar buzdolabında dayanabilir. 

BEBEKLER İÇİN YOĞURT HANGİ SÜTLE MAYALANIR? İNEK SÜTÜ İLE YOĞURT MAYALANIR MI?

Eğer ev yapımı organik yoğurt için inek sütü tercih edilecekse; inek sütünün alerjik özellikleri mayalanma esnasında büyük ölçüde azalır. Ancak yine de çok ağır inek sütü alerjisi olan bebeklerde bu yoğurt da alerji yapabilir. Bu nedenle inek sütü alerjisi olan bebeğe inek sütünden yoğurt mayalamak istiyorsanız önce belirli bölgesinde deneme yapılmasını öneririz.

Sürülen yerde 40-60 saniye bekletip silin, eğer kabarıklık ve kızarıklık gözlemlenirse inek sütünden yoğurt denemesini birkaç ay sonrasına erteleyebilirsiniz.