Bu tarifle hazırlanan ıspanak yemeğinde acılık olmuyor. İşte ıspanak pişirirken öğrenmeniz gereken incelik
Ispanak yemeği neden acı olur? Ispanağın içerisinde yer alan histamin maddesi nedeniyle ıspanak yemeği acı olabilir. Ancak bu acılığı almak oldukça kolay. Sadece tarifimizi uygulamanız yeterli
Ispanak yemeği yerken, dilinizde pütürlük hissi varsa ve acılık geliyorsa bunun nedeni ıspanağın içerisinde bulunan histamin maddesidir. Fakat acılığını alarak tatlı ve tam ağzınıza layık ıspanak yapmak mümkün.
Faydaları saymakla bitmeyen ıspanak yemeği dişlerinizi gıcırdatıyor ve acılık hissi rahatsızlık veriyorsa işte çözümü. Yemek.com sitesinde paylaşılan içeriğe göre, ıspanak pişerken içine 1 ya da 2 adet kesme şeker ekleyin ve pişirmeye devam edin. Artık yerken dişlerde bıraktığı o kumlu tadı hissetmeyeceksiniz. Ayrıca son bir püf noktası daha verelim; ıspanağı yoğurtlu yediğiniz takdirde de bu nahoş hissi en aza indirebilirsiniz.
ISPANAK YEMEĞİ TARİFİ
Malzemeler
1 kg ıspanak
1 adet soğan
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı pirinç ya da bulgur
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Soğanlar önce yıkanır ardından sirkeli suda bir kaç dakika bırakılır. Topraklarından arındıktan sonra suyu susulur ve hafif kurulanır.
Soğanlar yemeklik doğranır. Zeytinyağı tencereye eklenir ve ısındığında soğanlar eklenerek kavrulur.
Tencereye salça eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
Ispanaklar birkaç parçaya doğranır ve tencereye eklenir, küçülene kadar kavrulur.
Bulgur, baharatlar ve su eklenir, kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun.
ISPANAK NEDEN DİŞLERİ GICIRDATIR?
ISpanağın dişlerde oluşturduğu bu tuhaf hissin nedeni içeriğindeki oksalik asittir. Ispanak çiğnendikçe, oksalik asit kristalleri dişlerin yüzeyini kaplar ve bu da dişlerimizin sanki kumla kaplanmış gibi hissetmemize neden olur. Bu durum, dişlerde gıcırdama ve hassasiyete yol açar.
Editör : Yasemin Beyza
