Kayınvalideniz misafirliğe geldiğinde bu tatlıya bayılacak! Gelin pastasının detaylı ve ölçülü reçetesi
Ev hanımlarının en çok hazırladığı ve sevdiği tarifler arasında yer alan gelin pastasının detaylı ve pratik hazırlanışına sizin için içeriğimizde yer veriyoruz.
Çay saatlerinde veya çat kapı gelen misafiriniz olduğunda hazırlayabileceğiniz enfes gelin pastası tarifini sizin için derledik ve haberimizde paylaştık. İşte enfes gelin pastasının ölçülü malzeme listesi ve pratik hazırlanışı…
GELİN PASTASI MALZEMELERİ
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Keki ıslatmak için:
- 1,5 su bardağı soğuk süt
- Muhallebisi için:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2,5 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket krem şanti
Üzeri için:
- 3-4 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 50 gram fındık içi
GELİN PASTASI NASIL HAZIRLANIYOR?
İlk olarak pastamızın kekini hazırlamak için derin ve geniş bir kaba yumurta ve toz şekeri ilave ediyoruz. Mikser yardımıyla köpük kıvamına gelene kadar 5-6 dakika boyunca aralıksız çırpıyoruz.
Bunun ardından karışıma un, kabartma tozu ve toz vanilini ekleyerek mikserle birkaç dakika daha karıştırıyoruz.
Bu kek harcını, dibini yağladığınız kare bir borcama döküyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika daha pişiriyoruz.
Pişirme esnasında ara sıra bıçak kullanarak kontrol ederek pişip pişmediğini anlıyoruz. Kek piştikten sonra fırından çıkararak bir kenara bırakıyoruz ve soğumasını bekliyoruz.
Kekin soğuduğundan emin olduktan sonra her yerine eşit miktarda gelecek şekilde süt gezdiriyoruz.
Döktüğümüz bu sütün çekmesi için 15-20 dakika bekleyerek kekin yumuşamasını sağlıyoruz.
Kek, sütü çekerken bir yandan da muhallebiyi hazırlamak için süt, şeker, un ve nişastayı başka bir tencereye ekliyoruz.
Bu aşamada tel çırpıcı yardımıyla malzemeleri çırparak topaklanmasını önlüyoruz. Ardından tencereyi ocağa alıyoruz.
Devamlı karıştırdığımız ve kaynayana kadar pişirdiğimiz muhallebi, yoğun bir kıvam aldığında altını kapatıyoruz.
Muhallebi ılıklaştığında içine toz krem şanti ekleyerek mikser yardımı ile 3-4 dakika boyunca aralıksız karıştırıyoruz.
Üzerine dökülen sütü çeken kekin üstüne muhallebiyi güzelce yayarak yüzünü streç film yardımıyla kapatıyoruz.
Hazırladığımız keki buzdolabında bir gece bekleterek iyice dinlenmesini sağlıyoruz. Bir sonraki gün üzerini bolca hindistan cevizi ile kaplayarak dilimlere ayırıyoruz. Tatlımız artık servise hazır.
Afiyet olsun...
Editör : Esin Şimşek
