Kokmasını engellemek sizin elinizde... Derin dondurucuda kurban eti nasıl saklanır?
Derin dondurucuda kurban eti saklarken bilmeniz gereken tüyolar. Bu bilgilerin yardımıyla kurban eti asla bozulmuyor ve kokmuyor
Kurban bayramı yaklaşırken, kurban kesenleri bekleyen en büyük tehlike sıcaklık. İstanbul başta olmak üzere yurdun dört bir tarafında sıcaklık normallerin üzerinde seyrediyor. Bu da doğru koşullarda saklanmayan kurban etinin kokması ve bozulması anlamını taşıyor. Peki iyi ama kokmasını önlemek adına derin dondurucuda kurban eti nasıl saklanır? İşte adım adım kurban etini muhafaza etme yolları.
Kurban Bayramı'nda yapılan ibadetin ardından etlerin en az 1 sene boyunca tazeliğini muhafaza edebilmesi için mutlaka derin dondurucuda saklanması önerilmektedir. Derin donduru yoksa buzdolabının buzluk kısımları tavsiye edilir. Söz konusu işlem, etin içerdiği besin değerini yok etmeden uzun süre saklanmasını sağlarken ayrıca temiz bir ortamda da muhafaza edilmesinin önünü açar.
Nefisyemektarifleri.com sitesinde paylaşılan içerikte; Kurban etinin henüz taze kesildiği için kokabileceği ancak bu sorunun üstesinden gelmenin oldukça kolay olduğu açıklandı ve şu öneride bulunuldu:
Kurban eti çok taze bir et olduğundan ve aynı gün kesildiği için kasaptan ya da marketten satın aldığınız dinlendirilmiş etlerden koku olarak daha yoğundur. Genel olarak kurban eti saklama süresi içerisinde dolaba kaldırılmamış etler bakteri üreterek yeşillenme yapacağı için koku da kaçınılmaz olur. Hatta eğer etler poşette veya kapalı bir kap içerisinde bekletiliyor ise de yine kurban eti kokusu tüm dolabınızı sarabilir.
Yeni kesilen taze eti kokutmadan işlemlerini bitirmek en akıllıca çözümdür aksi halde koku dayanılmaz hale gelebilir. Kurban etinin pişirilirken kokmasını önlemek için 1 gece, üzerini kapatmadan veya bir poşete koymadan herhangi temiz ve korunaklı bir kabın içinde dinlendirmelisiniz. Dinlenmiş etten koku da yavaş yavaş dağılacaktır.
KURBAN ETİ NE ZAMAN DOLABA KONUR?
Kesimi yapılan etin ilk olarak hemen derin dondurucuya eklenmesi önerilmemektedir. Bunun yerine serin, temiz ve güneş almayan ancak havadar bir noktada 4-5 saat bekletilmelidir. Ardından derin dondurucuya veya buzluğa eklenebilir. Özetle bir süre dinlendirdikten sonra dolaba konulabilir.
Editör : Yasemin Beyza
