Masterchef'in en meşhur yemeği! Şeftali kebabı tarifi ve yapılışı
TV 8 ekranlarının en çok izlenen yarışma programı MasterChef'in en meşhur yemeği Şeftali Kebabı evde pratik bir şekilde nasıl yapılır? İşte Kıbrıs usulü şeftali kebabı tarifi, adım adım yapılışı ve püf noktaları...
Heyecan dolu anları ve lezzetli tatlarıyla milyonları ekran başına kilitleyen yemek yarışması MasterChef Türkiye'de yarışmacıların mücadelesi tüm hızıyla devam ediyor.
TV8 ekranlarında izleyiciyle buluşan ve yayınlanmaya başladığı ilk günden beri izleyicileri ekran başına kilitleyen MasterChef her bölümünde iştahları kabartıyor. Ünlü şefler ve yarışmacıların hazırladığı yemeklerle birbirinden lezzetli tarifler bölüme damgasını vuruyor. İşte bu yemeklerden biri de Kıbrıs mutfağının enfes tadı şeftali kebabı!
Masterchef'in en meşhur yemeği Kıbrıs usulü şeftali kebabının nasıl yapıldığına bakalım. Şeftali kebabı evde nasıl yapılır? İşte adım adım şeftali kebabı tarifi ve püf noktaları...
ŞEFTALİ KEBABI YA DA ŞEFTALİ NEDİR?
Tarife geçmeden önce şeftali kebabı ile ilgili biraz bilgi edinmeye ne dersiniz! Şeftali kebabı veya şeftali olarak bilinir. Kıyma, maydanoz ve soğan ile Koyun veya keçinin "gömlek" de denilen yağlı iç zarının doldurulmasıyla dolma dolma şeklinde sarılarak, şişe dizilerek ızgarada pişirilen bir kebap çeşididir.
Pişirme işlemi sırasında zardaki yağ bir güzel erir, zarın kalanı köftelerin üzerinde kuruyup nar gibi kızarır, yerken bu kısım soyulur. Zar, dolma içini ateşin yakmasından korur.
Kuzu gömleği ya da Kıbrıslıların diğer deyimi ile "Banna" kokusu gidene kadar güzelce yıkanır ve iyice temizlenir. Daha sonra az yağlı dana kıyması, maydanoz, karabiber, çok az tarçın, kuru ekmek içi ve soğan ekleyip mangalda pişirilir.
ŞEFTALİ KEBABI TARİFİ
MasterChef'in en meşhur yemeği şeftali kebabı için malzemeler:
- 300 gr yağsız kıyma
- Gömlek yağı (koyun veya keçi)
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 4-5 dal ince doğranmış maydanoz
- 2-3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
ŞEFTALİ KEBABI NASIL YAPILIR?
Adım adım şeftali kebabı yapılışı:
1 adet rendelenmiş soğanın suyunu iyice sıkın ve bir kaba alın. İnce ince doğranmış maydanozu, baharatları ve galeta ununu soğanın üzerine ekleyin. 300 gram kıymayı da katıp karışımı iyice harmanlayın ve köfte şeklini verin.
Önceden yıkayıp temizlenen gömlek yağını tezgahın üzerine serin porsiyon şeklinde hazırladığını köfteleri yağın içine koyup sarın ve şişe dizerek ızgara veya mangalda üzeri nar gibi kızarana kadar bir güzel pişirin.
Editör : Elif Demirtaş Bilir
