MasterChef'te enfes Hint tatlısı: Sadece 15 dakikada hazır havuç helvası tarifi!
Havuç helvası, tatlı sevenlerin son dönemde en çok merak ettiği tariflerden biri haline geldi. Özellikle MasterChef'te Hint mutfağının sevilen tatlılarından biri olarak öne çıkması, bu geleneksel lezzetin yeniden popülerleşmesine neden oldu. Peki Hint mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan havuç helvası nasıl yapılır? İşte tarifi…
Bugün MasterChef'te Hint mutfağının eşsiz tatları ekranlara geliyor. İzleyiciler, programda öne çıkan havuç helvasının tarifini merakla araştırıyor. Az malzemeyle yapılan ve özellikle sonbahar ile kış aylarında tercih edilen bu lezzetli Hint tatlısı, sıcak bir iç ısıtan tat olarak dikkat çekiyor. Havuç helvası, temel olarak havuç taratoruna benzese de, yapım aşamasındaki farklar ve kullanılan süt ile tatları yumuşatan diğer malzemeler sayesinde kendine has bir lezzet sunuyor. Hem hafif hem de doyurucu olan bu tatlı, hem sıcak hem de soğuk tüketilebilir, özellikle soğuk günlerde sofraları şenlendiren Hint mutfağının enfes tatlısı havuç helvası nasıl yapılır? İşte tarifi…
HAVUÇ HELVASI TARİFİ:
Malzemeler:
4 adet büyük boy havuç
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı (bölünmüş olarak)
1 çay kaşığı kakule tozu
Yarım su bardağı kaju (doğranmış)
(Opsiyonel) Badem, fıstık, kuru üzüm
Hazırlanışı:
Havuçları hazırlayın:
Havuçları iyice yıkayıp soyun. Ardından bir rendeyle ince ince rendeleyin. Eğer rendelemek istemezseniz, mutfak robotu kullanarak havuçları doğrayabilirsiniz.
Tereyağını eritin
Orta büyüklükte bir wok tava veya derin bir tava seçin. Tavanızı orta ateşte ısıtın. Isındıktan sonra, 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve eritin.
Havuçları soteleyin:
Rendelediğiniz havuçları tavaya ekleyin ve karıştırarak havuçların renginin değişmesini sağlayın. Bu aşamada havuçları karıştırmayı unutmamalısınız, çünkü havuçlar yanabilir. Yaklaşık 5 dakika kadar sotelemeye devam edin.
Sütü ekleyin:
Havuçların rengi değişmeye başladığında, 1 su bardağı sütü ekleyin. Karıştırarak havuçların sütün içine iyice karışmasını sağlayın. Süt, havuçlarla bütünleşene kadar karıştırmaya devam edin. Bu işlem yaklaşık 5 dakika sürecektir.
Şeker ve tereyağını katın:
Havuçlar ve süt karıştıktan sonra, şekeri ekleyin. Hemen ardından 1 yemek kaşığı tereyağını da ekleyin. Şekerin erimesi ve karışımın kıvam alması için sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Şekerin geride bıraktığı tüm suyu emmesi için yaklaşık 5-6 dakika kadar karıştırmaya devam edin.
Kakule ve kuruyemişleri ekleyin:
Karışım koyulaşmaya başladığında, kakule tozunu ekleyin ve karıştırın. Sonrasında doğranmış kajuları da ilave edin. Eğer isterseniz, isteğe bağlı olarak badem, fıstık ve kuru üzüm de ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra, havuç helvasının kıvamının koyulaşmasını bekleyin.
Pişirme sonrası:
Havuç helvası koyulaştığında, ocağı kapatın. Tüm malzemeler birbirine karıştıktan sonra tatlınız servise hazır!
Havuç helvası sıcak olarak tüketildiğinde daha yumuşak ve lezzetli olur, ancak soğutularak da harika bir tatlı alternatifi oluşturur. Yanında bir top dondurma veya bir çay bardağı çay ile servis edebilirsiniz. Hem pratik hem de nefis bir tatlı olarak, bu tarif özellikle sonbahar ve kış aylarında sofralarınızı şenlendirecek!
Editör : Selda Haberal
