Bildiğiniz dolmalardan değil, içinde fasülye bile var (Meksika usulü biber dolması tarifi nasıl yapılır?)
Vejetaryen bir aile için vazgeçilmeyecek bir lezzet; meksika usulü biber dolması. Alışık olduğumuz zeytinyağlı biber dolmasından çok farklı. İçerisinde siyah fasülye de var. Peki Meksika usulü biber dolması tarifi nasıl yapılır?
Eğer vejetaryen bir aile yemeği hazırlamayı planlıyorsanız, biber dolmasını biraz klasik yöntemden uzaklaştırıyoruz. Bu tarifte biber dolmasının içi pirinç ve siyah fasülye ile doluyor. Üzerine ise kırmızı biber peyniri ve taze guacamole eklenince muhteşem olan bu lezzetli tarif sizlerle…
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme: 15 dakika-35 dakika
2 yetişkin, 2 çocuk için hazırlandı.
MALZEMELER
3 büyük karışık biber (ikiye bölünmüş)
Üzerine sürmek için sıvı yağ
Misket limonu
Pişmiş kişnişli pirinç
400 gram siyah fasulye konservesi (süzülmüş ve durulanmış)
6 adet Meksika usulü biber peyniri dilimi (İsterseniz normal kaşar peyniri veya monterey krikosu kullanın)
150 gr taze guacamole
YAPILIŞI
Aşama 1: Fırını 220C/200C fan/gaza getirerek 7 dakika ısıtın veya Airfry 4 dakika boyunca 180 C'ye getirip önceden ısıtın.
Adım 2: Biberlerin çekirdeklerini ve beyaz kısımlarını çıkarın ve bunları kesik tarafı yukarı bakacak şekilde fırın için bir kızartma tepsisine veya Airfry sepetine yerleştirin. Her iki durumda da biberleri yağlı fırça ile fırçalayın ve baharatlayın.
Aşama 3: Fırın kullanıyorsanız biberleri 20 dakika pişirin. Airfry kullanıyorsanız biberleri yumuşayana ve karamelleşmeye başlayana kadar tek kat halinde 8-10 dakika pişirin.
Adım 4: Pirinç ve fasulyeyi birleştirip karıştırın.
Adım 5: Fırın yöntemi için biberleri fırından çıkarın ve içlerini pirinç karışımıyla doldurun. Her birinin üstüne bir dilim peynir koyun ve peynir eriyip içi sıcak olana kadar 10-15 dakika daha pişirin.
Adım 6: Airfry yöntemi için, biberleri sepetten çıkarın ve pirinç karışımıyla doldurun. Her birinin üstüne bir dilim peynir koyun ve peynir eriyip iç malzeme sıcak olana kadar 3 dakika daha kızartın.
Adım 7: Doldurulmuş biberlerin üzerine kaşık dolusu guacamole dökün.
GUACAMOLE NEDİR, NASIL YAPILIR?
Guacamole, Orta Amerika bölgesine ait ve avokado ile yapılan bir mezedir.
MALZEME LİSTESİ
1 adet olgun avokado
1/4 adet kırmızı soğan
1 adet misket limon suyu
30 gram bal
2 dal taze kişniş
1 adet kırmızı Meksika biberi
10 ml zeytinyağı
2 tutam tuz
Az miktarda karabiber
30 gram ekşi krema
GUACAMOLE NASIL YAPILIR?
Aşama 1: Avokadoyu ikiye bölün, iç kısmını kaşık yardımıyla çıkarın ve rondoya ilave edin.
Aşama 2: Üzerine doğranmış kırmızı soğan, Meksika biberi, kişniş ve geri kalan tüm malzemeyi sırasıyla ekleyin.
Aşama 3: Homojen bir karışım elde edene kadar rondodan geçirin.
Aşama 4: Hazır olan sosu servis tabağına alın ve tortilla cipsi, nachos, brushcetta gibi yiyeceklerle tüketin.
Afiyet olsun…
Editör : Fatma Zeybek
