Soğuk günler için sıcak dokunuş: Zencefilli bal kabağı çorbası tarifi
Sonbahar geldi, kış yavaş yavaş yaklaşıyor. Soğuyan havalarda içinizi sıcacık yapacak şahane bir tarifle karşınızdayız. Sizi hastalıklardan koruyacak, bağışıklık sisteminizi güçlendirecek bu tarifi mutlaka listenize ekleyin. Peki zencefilli balkabağı çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi...
Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan balkabağı çorbası, sadece damakları şenlendirmekle kalmıyor, aynı zamanda ruhu da ısıtıyor. Tatlı ve hafif aromatik balkabağının kremsi dokusu, baharatların ve taze otların uyumuyla sofralarınıza sıcacık bir dokunuş getirecek. Hem besleyici hem de lezzetli bir başlangıç tabağı oluşturacak olan bu tarifin sağlık içinde faydaları inanılmaz. Peki zencefilli balkabağı çorbası nasıl yapılır? İşte malzeme listesi ve hazırlanışı ile zencefilli bal kabağı çorbası tarifi…
ZENCEFİLLİ BAL KABAĞI ÇORBASI TARİFİ:
MALZEMELER:
600 grambal kabağı
1 adetbüyük boy patates
1 adet büyük boy soğan
1 adethavuç
1 adetkereviz
1 tatlı kaşığıtaze zencefil
1,5 litre su
1,5 çorba kaşığıun
2 çorba kaşığızeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığıkarabiber
ZENCEFİLLİ BAL KABAĞI ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Hazırlanışı:
Bal kabağı, havuç, patates, soğan, kereviz ve taze zencefili küp küp doğrayın.
Malzemeleri tereyağı ve zeytinyağı ile 7-8 dakika kadar soteleyin.
Malzemeleri n üstüne sıcak su ekleyin ve önce yüksek ateşte, son altını kısarak yumuşayana kadar pişirin. Su olarak sebze suyu ya da tavuk suyu tercih edebilirsiniz.
Blender yardımıyla çorbanın içindeki malzemeleri iyice ezin ve krema kıvamına getirin.
Tuz ve karabiberi ekleyin.Üzerine bir tatlı kaşığı krema ve kabak çekirdeği içi koyarak servis edin. Afiyet olsun!
BALKABAĞI ÇORBASINA HANGİ BAHARATLAR YAKIŞIR?
Balkabağı çorbasının en vazgeçilmez lezzetlerinden biri yıldız anason diğeri de muskat rendesidir.
BAL KABAĞI ÇORBASININ FAYDALARI NELER?
Bal kabağı içerisinde sayısız vitamin barındıran şifa deposu lezzetlerden biridir. İçerisinde pek çok antioksidan, C vitamini, E vitamini ve beta karoten içermektedir. Göz sağlığının desteklenmesine yardımcı olan balkabağı aynı zamanda vücudu mikroplardan arındırmaktadır.
İltihapların iyileşmesinden tutun da bağışıklık sisteminin güçlenmesine kadar pek çok faydası vardır. Tansiyonu dengelemekte etkili bir rol oynar, aynı zamanda kandaki glikoz seviyelerini düşürmeye yardımcı olur ve insülin seviyelerinin düzenlenmesine katkıda bulunur. Bu mekanizmalar, diyabet riskini azaltmada önemli bir rol oynar.
BAL KABAĞI ÇORBASINI KİMLER TÜKETEBİLİR?
Balkabağı çorbası kansızlık problemi yaşayan kişiler için birebirdir.
Diyabet hastaları içinde uygun olan çorbanın kan şekerini dengeleyici özelliği bulunmaktadır.
İdrar söktürücü özelliği bulunmaktadır, bu özelliğiyle ödem atmaya yardımcıdır.
Editör : Selda Haberal
