Fırınsız susuz tencerede lokum gibi tandır tarifi! Kırmızı et sevmeyenler tiryakisi oluyor

Tencere tandır tarifinin püf noktasıyla etiniz yumuşacık ve çok lezzetli olacak. Bunun içinse limon suyu, baharatlar ve zeytinyağına ihtiyacınız var.. Sonuç olarak, lokum gibi bir et elde edeceksiniz. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

    •    1 kilo et (tercihen kuşbaşı doğranmış)
    •    1 adet limonun suyu
    •    1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı olarak artırabilirsiniz)
    •    1 çay kaşığı karabiber
    •    1 çay kaşığı kırmızı toz biber
    •    1 su bardağı zeytinyağı
    •    1 tatlı kaşığı tuz
    •    1 su bardağı un
    •    1 su bardağından biraz az su
    •    1 adet soğan (soğanları halka halka doğrayın )
    •    2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlık:

    •    Kuşbaşı doğranmış eti bir kaba alın.
    •    Üzerine limon suyunu sıkın. Limon suyu, eti yumuşatacak ve daha lezzetli hale getirecektir.
    •    Pul biber, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyin. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
    •    Zeytinyağını ekleyin. Ben biraz fazla kullandım, ancak yarım su bardağından az kullanmanız yeterli olacaktır.
    •    Tuzu ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
    •    Vaktiniz varsa eti 3-4 saat dinlendirin. Ancak vaktiniz yoksa hemen pişirme işlemine geçebilirsiniz.
    •    Bir su bardağına yakın un ile yarım su bardağından biraz az suyu karıştırarak hamur yapın. Suyu yavaş yavaş ekleyin ve kıvam alana kadar yoğurun. Bu işlem yaklaşık 1-1,5 dakika sürecektir.
    •    Hamuru tencerenin kapağını kapatmak için kullanacağız, bu sayede etin buharı dışarı çıkmayacak ve kendi yağıyla yavaş yavaş pişecek.
    •    Tencerenizin tabanına halka halka doğranmış soğanları dizin.
    •    Üzerine marine ettiğiniz eti yerleştirin.
    •    Tereyağını etin üzerine ekleyin. Tereyağı miktarını tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
    •    Tencerenizin ve kapağınızın kuru olduğundan emin olun. Gerekirse bir havluyla kurulayın.
    •    Hamuru tencerenin kapağının kenarlarına sıvayarak kapatın. Bu işlem sadece bir dakikanızı alacaktır.
    •    Tencereyi ocağınızın en büyük veya orta gözünde, en kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin. Ayarıyla oynamayın, kendi kendine pişecek ve yanmayacaktır.
    •    2 saat sonunda ocağı kapatın. Tencerenin kapağını açmadan önce kenarlarına biraz soğuk su dökün ve hamuru kolayca çıkarın.
    •    Etiniz lokum gibi yumuşacık olacaktır. Tadına bakarak lezzetini kontrol edin.

Bu tarifle, dışarıda yediğiniz etlerden farksız, hatta daha lezzetli bir sonuç elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

İlgili Haberler

İçi tel tel dışı kıtır kıtır katmer tarifi

Adı başka tadı başka Şıhıl Mahşi tarifi

Adana’ya Urfa’ya rakip! Onun adı Afyon Kebabı