Masterchef tarifli Afyon kebabı nasıl yapılır? Adana’ya Urfa’ya rakip
Hepimiz kebabın Urfa ya da Adana’ya özgü olduğunu biliyoruz. Ama Afyon’un et kebabını deneyen tiryakisi oluyor. Bildiğimiz kebab türlerinden farklı olan Afyon Kebabı hem kolay hem de lezzet olarak yeni bir deneyim. İşte Masterchef’in en iyi yemeği Afyon kebabı tarifi
Masterchef'in Afyon kebabı tarifi en lezzetli yemekleri arasında ilk sırada yer alıyor. Tereyağı ve etin muhteşem buluşması size adeta lezzet şöleni yaşatacak. Görünüş olarak İskendere benzese de o tam kebab! İşte Afyon'un meşhur et kebabı
Masterchef Afyon Kebabı Tarifi:
Malzemeler:
• 1 kilo dana kuşbaşı et
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı su
• 1,5 ya da 2 litre kaynar su
• Kebaplık pide (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
• Yanında servis için yoğurt, közlenmiş biber, domates
Yapılışı
Etin Hazırlanması:
• Düdüklü tencereye yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
• Isındıktan sonra 1 kg dana kuşbaşı etini ekleyin ve kavurmaya başlayın. Etler suyunu bırakıp tekrar çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Etler tamamen suyunu çekip kavrulduktan sonra bir yemek kaşığı su ve 1,5 - 2 litre kaynar suyu ekleyin. Bu aşamada etin suyunun bol olmasına dikkat edin.
• İki yemek kaşığı tereyağını da ekleyin
• Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve etlerin pişmesi için 45 dakika - 1 saat kadar bekleyin.
Pidelerin Hazırlanması:
Kebaplık pideleri ufak kareler şeklinde kesin. Pideleri bir tavada ısıtın, ardından ocaktan alın
Salça Sosunun Hazırlanması:
• Sos tenceresine bir miktar su ekleyin, bir yemek kaşığı tereyağını ve bir yemek kaşığı salçayı ekleyin. Salçayı kavurun.
• İki kepçe et suyunu ekleyerek sosun kıvam almasını sağlayın.
Servis:
• Pideleri tabakların altına yayarak üzerine pidelerin ısınması için yeterli miktarda et suyunu dökün.
• Pidelerin üzerine pişmiş etleri yerleştirin ve salça sosunu gezdirin.
• İsterseniz yanında ev yoğurdu, közlenmiş biber ve domates ile servis yapın.
Notlar:
• Pişirme süresi, kullandığınız düdüklü tencereye göre değişebilir, bu yüzden etin yumuşaklığını kontrol edin.
Afiyet olsun! Bu lezzetli tarifi deneyecek olan herkese iyi şanslar!
Editör : Ayşe Aslan
