Hem simit hem sandviç bagel tarifi! Kahvaltı sofralarınız vazgeçilmezi olacak…
Meşhur Amerikan simidi bagel tarifini hiç denediniz mi? Hem ekmek hem sandviç hem de simit ihtiyacınızı karşılayacak nefis bir tarifle geldik. Sizde ekmeğin her halini seviyorsanız mutlaka bu tarifi denemelisiniz. İşte meşhur Amerikan simidi bagel tarifi…
ABD, Kanada ve İngiltere gibi ülkelerde sıkça tüketilen, mayalı hamurdan elde edilerek yapılan ekmek çeşidi bagel, şekil olarak açmayı andırsa da tat olarak susamsız simide benzer.
Diğer hamur işlerinden çok daha farklı olan bagel, suda haşlanarak yapılmaktadır. Bagel’in üzümlü, sarımsaklı, soğanlı olmak üzere birçok çeşidi bulunmaktadır. Bagel’in farklı çeşitlerde damak zevkinize göre yapılıyor olabilmesi size ekstra kolaylık sağlayabilir. Böylece dilediğiniz tarzda bageller elde edebilirsiniz.
HAMUR İŞLERİNİZİN GÖZDESİ OLACAK!
Bizim simit olarak adlandırdığımız bagel, dünyanın her bir noktasında farklı isimlerle adlandırılıyor. Tam olarak simit tadı vermese de vazgeçemeyeceğiniz bir hamur işi olacak bagel tarifini mutlaka denemelisiniz.
Sizde klasik hamur işlerinden sıkıldıysanız ve farklı tarifler arayışındaysanız muhakkak bu bagel tarifini denemelisiniz. Dilediğiniz damak zevkine göre hazırlayacağınız bagaller kahvaltı sofranızın vazgeçilmezi olacak!
Dilerseniz çay saatinde, dilerseniz sabah kahvaltılarında, dilerseniz de çocuklarınızın beslenmesine rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bagel, hamur işlerinizin gözdesi olacak. Çok geçmeden mutlaka bu tarifi denemenizi öneriyoruz. İşte Amerikan usulü bagel tarifi…
BAGEL TARİFİ
Malzemeler;
500 gram un
1-1.5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı instant maya
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz,
Pişirme solüsyonu için;
2 litre su
2 yemek kaşığı şeker
Hazırlanışı;
Bagel’inizin hamuru için öncelikle bir yoğurma kabına kontrollü bir şekilde suyu dökün.
Daha un hariç diğer tüm malzemeleri suyun içerisine ilave edin ve iyice karıştırın.
Karıştırdığınız harcın içerisine yavaş yavaş un ilave edin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hazırladığınız hamuru yaklaşık 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurunuzu 10 eşit parçaya bölerek küçük bezeler elde edin.
Bezelerinizi 10 dakika kadar dinlendirin ve simide benzeyecek şekilde şekillendirin.
Şekillendirdiğiniz hamurları 10-15 dakika kadar da tezgahta mayalandırın.
Bu noktada hazırlayacağınız bagel’in püf noktalarından biride mayadır. O yüzden hamurunuzun mayalanma sürelerine özen gösterin.
Pişirme solüsyonunuz için malzemeleri tencereye alın ve iyice kaynatın.
Hazırladığınız hamurları hafif kaynayan suyunuzun içerisine atarak yaklaşık 30 saniye kadar bekletin ve sonrasında alın.
Sudan çıkardığınız hamurlarınızı dilerseniz susama, dilerseniz çekirdek içine, dilerseniz haşhaşa, dilerseniz de keten tohumuna bulayın.
Bulama yönteminin çok fazla geleceğini düşünüyorsanız hamurunuzun üzerine hafif serpiştirebilirsiniz.
210 derecelik önceden ısıtılmış fırınınızda hamurlarınızı 15-20 dakika kadar pişirin.
Pişen bagellerinizi dilerseniz ekmek niyetine dilerseniz de sandviç niyetine tüketebilirsiniz.
Afiyet, şifa olsun.
Editör : Selime Albayrak
