Kore'nin sıra dışı lezzetleri: Unutulmaz 5 yemek
Kore, tarih boyunca birçok kültürel zenginliğe ev sahipliği yapmış ve dünyanın en eski medeniyetlerinden biri olarak kabul edilir. En eski medeniyetlerden biri olması Kore mutfağının köklü bir geçmişe sahip olmasını sağlıyor. Kore mutfağı her zaman farklı ve sıra dışı yemekleri ile dikkat çekmeyi başarmıştır. Peki geleneksel Kore yemeklerinin neler olduğunu hiç merak ettiniz mi? İşte birbirinden farklı geleneksel Kore yemekleri...
Asya’nın en eski ve gastronomi geleneklerinden birini temsil eden Kore mutfağı, baharatlı yemekleri ile dikkat çekiyor. Günde 3 öğün beslenen Korelilerin kahvaltı alışkanlıkları yok. Koreliler kahvaltıda da pirinçli ve etli yemekleri tercih ediyorlar. Kullandıkları baharatlar sadece yemeklerinin lezzetini arttırmakla kalmıyor, aynı zamanda sağlık açısından da faydalı özelliklere sahip oluyor. Peki en beğenilen Kore yemekleri neler? İşte birbirinden lezzetli tarifleri…
GELENEKSEL KORE YEMEKLERİ NELER?
Bingsu
Yukhoe
Kimbap
Kimchi
Bulgogi
Tteok
BİNGSU:
Kore mutfağının enfes tatlılarından bir tanesidir. Bu tatlı gofret, gevrek ve bisküvi tadını vermekte ve genellikle yaz sıcaklarında tüketilmektedir. Bingsu Kore’nin dondurması olarak bilinmektedir. Sosya sosu ile hazırlanan bir dondurma olduğu için ülkede çok sevilmektedir. Kore’ye yolunuz düşerde bir restorana giderseniz pek çok restoran size bingsuyu önerecektir. Doğranmış meyvelerle servis edilen bu tatlının tadı inanılmaz lezzetli olmaktadır.
YUKHOE:
Yine soya sosu ile hazırlanan bir yemekle karşınızdayız. Yukhoe, çiğ et ile hazırlanan ve üzerine yumurta sarısı eklenen popüler bir halk yemeğidir. Dana eti, soya sosu, susam yağı ve sarımsakla bir araya getirilerek hazırlanan bu et yemeği, Kore mutfağının en besleyici seçeneklerinden biri olarak bilinir. Hem doyurucu hem de lezzetli bir deneyim sunan bu enfes yemek, başlangıç için size biraz tuhaf gelebilir. Çiğ dana etinin özel soslarla marine edildiği bu enfes lezzetin, çiğ tadı tamamen kaybolur ve bir lezzet armonisine dönüşür.
KİMBAP:
Kore mutfağının öne çıkan lezzetlerinden olan kimbap, özellikle misafirliğe ya da özel bir ziyarete giderken sıkça tercih edilen lezzetlerden biridir. Pirinç, pirinç sirkesi, avokado, yosun ve yengeç çubuklarıyla hazırlanan bu lezzetli rulo, Kore mutfağının oldukça değerli bir yemeği olarak bilinmektedir. Başlangıç yemeği olarak sunulan kimbap, zengin içeriğiyle damaklarda iz bırakmaktadır.
KİMCHİ
Kore mutfağının vazgeçilmezlerinden olan kimchi, hemen her öğünün başlangıcında masada yerini alır. Türk mutfağı için salata neyse Kore mutfağı için de kimchi o kadar önemlidir. Ekşi sevmeyenler için pek tercih edilmeyen kimchi, ekşi bir tada sahiptir.
BULGOGİ
Kore mutfağının meşhur et yemeklerinden biri olan bulgogi, özellikle yoğun sarımsak ve soslarla hazırlanan bir yemektir. Bu yemeğin özel kılınmasının sebebi güveç kaplarında sunulmasıdır. Kırmızı et ya da tavukla hazırlanabilen bu yemek tat açısından dönere benzemektedir. Kore’nin vazgeçilmez lezzetlerinden olan bulgogi, özel pişmiş eti ve sosuyşa damaklara şölen yaşatan cinsten bir yemektir.
KORE'NİN MEŞHUR YEMEĞİ NEDİR?
Kore mutfağının en bilinen sevilen ve tercih edilen yemekleri arasında kimchi ve bulgogi yer almaktadır. Bibimbap da yine Kore’ye özel yiyecekler arasında yer almakta, son yıllarda içerdiği besin değerleri sayesinde dünya genelinde büyük ilgi görmeye başlamaktadır. Özellikle sağlıklı beslenmek isteyenlerin tercih ettiği bu yemek, kıyma, yumurta, havuçla hazırlanan, karışık pirinç anlamına gelen geleneksel yemeklerinden biridir.
Editör : Selda Haberal
