Mantı kaç dakikada pişer? Et suyu ile lezzetine lezzet katabilirsiniz...
Mantı yapması zahmetli olmasına rağmen yemesi ise çok lezzetlidir. Mantının pişmesi ise kısa sürer ve kolaydır. Peki mantı kaç dakikada pişer, hazır olur?
Mantı, Türk mutfağının baş tacı yemeklerinden. Hem tok tutucu hem de besleyici ayrıca lezzetli olması dolayısıyla mutfaklarda sıklıkla pişiriliyor.
Ancak mantının pişme süresi konusunda belirsizlik söz konusu.
Mantının tam olarak kaç dakikada piştiği çok merak ediliyor.
Gelin birlikte mantının pişme süresine bir bakalım.
MANTI KAÇ DAKİKADA PİŞER?
Mantının pişmesinde mantının büyüklüğü, donmuş olup olmadığı, hazır mantı mı değil mi tüm bunlar rol oynar.
Hazır mantı pişme süresi yaklaşık 20-25 dakika sürerken ev yapımı mantı 10-15 dakikada pişecektir.
EV MANTISI KAÇ DAKİKADA HAŞLANIR?
Ev mantısı 10-12 dakikada haşlanır.
MANTININ PİŞTİĞİ NASIL ANLAŞILIR?
Dibe çöken mantılar suyun yüzeyine çıkmaya başladığında ve mantılar yumuşadığında mantının piştiği anlaşılır.
BUZLUKTAN ÇIKAN MANTI KAÇ DAKİKADA PİŞER?
Buzluktan çıkan mantının pişmesi ortalama 15-20 dakika sürebilir.
MANTININ SUYU SÜZÜLÜR MÜ?
Mantının suyunu ister süzer isterse süzmeyebilirsiniz. Ancak çoğu kişi mantının suyunu da sevdiğinden süzmemeyi tercih ediyor.
KAYSERİ MANTISI TARİFİ
Malzemeler
Hamuru için:
- 5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 yumurta
- Aldığı kadar su (yaklaşık 1,5 su bardağı kadar)
İçi için:
- Yarım kilo yağsız dana kıyma
- 2 büyük soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı nane
- 2 tatlı kaşığı karabiber
- Salçalı Sosu için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Yoğurt sos için:
- 1 kase yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
Yoğurt Üzerine:
- Nane
- Sumak
- Kırmızı biber
5 su bardağı unu eleyip bir kaba alın, ortasını açıp boşluk bırakın.
Boşluğa 2 yumurta kırın, suyu da ekleyip yoğurmaya başlayın, iyice yoğurun.
Ne kadar çok yoğurursanız hamurunuz o kadar kıvam alır.
Yoğrulmuş hamuru bıçak yardımıyla eşit pazılar halinde kesin.
Pazıları elinizle yuvarlayıp yüzeyi pürüzsüz top şekli haline getirin.
Ardından nemli bir bez ile hamuru örtüp dinlenmeye bırakın. Bez yoksa yoğurma kabını ters çevirip hamuru bu kapla örtebilirsiniz.
Hamuru kurumadan 15 dakika dinlenmeye bırakın.
Artık mantının iç harcını hazırlamaya geçebiliriz.
Soğanı rendeleyip kıymayı, soğanı, baharatları ve tuzu bir kapta iyice yoğurun.
Hamuru açmaya geçelim. Elinizle yuvarlak bezeye biraz bastırın.
Hamur biraz yayılınca üzerine biraz serpip oklava ile yahut merdane ile açmaya başlayın.
Biraz yayınca bir oklava ya da merdane yardımıyla açmaya başlayabilirsiniz. Açmaya başlayınca biraz unlayıp ikiye katlayıp elinizle resimdeki gibi üzerine bastırmanız açarken işinizi kolaylaştıracaktır.
Hamuru açtıktan sonra bıçakla eşit boyda olacak şekilde hamuru küçük kareler halinde kesin.
Hamurun içerisini doldurup boğça şeklinde kapatın.
Suyu kaynatın, mantıları içerisine atın.
Dibe çöken mantılar su yüzeyine çıktıkça mantı pişmiş demektir.
Sosu hazırlamaya geçelim, tereyağını tavada eritin, domates ve biber salçalarını tereyağına katıp kavurun.
Yoğurt, nane, sarımsak ve üzerine sos ile servis yapabilirsiniz.
MANTI YAPMANIN PÜF NOKTALARI
Kullanacağınız yumurta, un ve baharatlar mutlaka taze olmalı.
Ununun topaklanmasını önlemek için elekten geçerek ekleyin.
Pişme suyuna su yerine damak tadına göre et suyu veya tavuk suyu katabilirsiniz.
Editör : Selma Yenidoğan
