Canan Karatay önerdi! Zeka gelişiminin sırrı bu kahvaltıda: Akıtma tarifi
Canan Karatay’ın önerdiği akıtma tarifi, hem zekayı hem de vücudu güçlendiriyor. Doğal malzemelerle hazırlanan bu kahvaltılık, güne enerjik başlamak isteyenler için mükemmel bir seçenek oluşturacak. Peki zekayı arttıran akıtma tarifi nasıl yapılır? Malzemeleri neler? İşte tüm püf noktalarıyla akıtma tarifi…
Canan Karatay'ın önerdiği bu akıtma tarifi, hem sağlığınıza hem de zihinsel gelişiminize katkı sağlayan eşsiz bir kahvaltılık alternatifi sunuyor. Yumurta ve kaya tuzuyla zenginleştirilen bu pratik lezzet, sofralarınıza enerji ve zeka katacak. Gelin bu lezzetli tarifin nasıl yapıldığına birlikte bakalım.
CANAN KARATAY’IN ÖNERDİĞİ AKITMA TARİFİ
Herkesin bildiği gibi Prof. Dr. Canan Karatay, sağlıklı beslenme konusunda verdiği önerilerle tanınan bir isim. Özellikle kahvaltıda yumurta tüketiminin vücut ve zeka üzerinde olumlu etkileri olduğuna sık sık dikkat çeken Karatay, yumurtanın doğru şekilde tüketilmesinin önemini vurguluyor. Peki, yumurtayı sadece haşlanmış olarak mı tüketmeliyiz?
Karatay’a göre, haşlanmış yumurta faydalıdır ama farklı tariflerle de yumurtayı kahvaltılarımızda değerlendirebiliriz. İşte tam da bu noktada, hem lezzetli hem de besleyici bir kahvaltı tarifi olan akıtmadan bahsedeceğiz. Prof. Dr. Canan Karatay’ın önerisiyle hazırlanan bu tarif, zekayı destekleyen ve enerji veren sağlıklı bir seçenek olarak karşımıza çıkıyor!
Malzemeler:
1 su bardağı ekşimik suyu (Süt veya su kullanılabilir)
1/3 su bardağı un
1/4 çay kaşığı karbonat
Tereyağı
Kristal kaya tuzu
Nasıl yapılır?
İlk olarak küçük bir kâseye un, karbonat ve tuzu ekleyin. Ardından ekşimik suyunu, unu karıştırarak yavaşça ilave edin. Burada dikkat etmeniz gereken, sıvıyı bir anda koymamaktır; aksi takdirde hamur fazla sulu olabilir. Karışımı iyice çırparak boza kıvamında bir sıvı hamur elde edin.
Sonrasında, geniş bir tavayı kısık ateşte ısıtın. İçine 1 çay kaşığı kadar tereyağı ekleyin. Üzerine 2-3 yemek kaşığı hamuru döküp, tahta kaşığın ters yüzüyle krep gibi yaydırın. Alt kısmı hafifçe kızardığında, hamuru çevirerek diğer tarafını da aynı şekilde pişirin.
Sıcak olarak servis yapmayı unutmayın. Akıtmanın yanına avuç içi kadar beyaz peynir veya ekşimik koyarak sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Bu lezzetli kahvaltılık tarifin tadını çıkarın! Afiyet olsun!
AKITMA VE KREP AYNI MI?
Birçok kişi akıtmayı krep ile karıştırır, ancak aralarında bazı farklılıklar bulunur. Krep genellikle daha ince ve sütle yapılırken, akıtma ekşimik suyu veya süt yerine suyla da hazırlanabilir. Akıtma, daha kalın yapısıyla kırsal mutfak kültürünün bir parçasıdır. Tamamen doğal malzemelerle yapıldığı zaman zeka gelişimine katkı sağlamaktadır.
DELİKLİ AKITMA NASIL YAPILIR?
Akıtmanın kıvamı oldukça önemlidir. Boza kıvamında bir hamur elde etmek için malzemeler dikkatlice karıştırılmalıdır. Peki, delikli akıtma nasıl yapılır? Deliklerin oluşması için hamurun yayılırken düzgün bir şekilde yayılmasına özen gösterilmelidir. İşte adım adım tarifi:
Yapılışı:
Bir kâseye un, karbonat ve tuzu ekleyin. Ekşimik suyunu yavaşça una ilave edin ve karıştırın. Hamur fazla sulu olmamalıdır, bu nedenle yavaş eklemeye dikkat edin.
Yayvan bir tavayı kısık ateşte ısıtın ve içine tereyağı koyun. Hazırladığınız hamurdan 2-3 yemek kaşığı kadar tavaya dökün ve tahta kaşığın arka yüzüyle hamuru yaydırın.
Altı kızardığında ters çevirip diğer tarafını da pişirin. Sıcak olarak servis edin, yanına avuç içi kadar beyaz peynir veya ekşimik ekleyebilirsiniz. Afiyetler olsun...
Editör : Selda Haberal
