Islatmaya gerek yok! Sadece 1 saatte pamuk gibi yumuşacık nohut pişirmenin püf noktası buzda saklı!
Nohutları bir gece önceden ıslatmadan, kısa sürede pamuk gibi yumuşacık pişirebileceğinizi biliyor muydunuz? 1 saatte lezzetli ve yumuşacık nohut yapmanın sırrını sizler için araştırdık. İşte suda bekletmeden yumuşacık nohut yapmanın püf noktası buz yöntemi…
Nohutları bir gece önceden ıslatmadan, kısa sürede pamuk gibi yumuşacık pişirebileceğinizi biliyor muydunuz? 1 saatte lezzetli ve yumuşacık nohut yapmanın sırrını sizler için araştırdık. İşte suda bekletmeden yumuşacık nohut yapmanın püf noktası…
NOHUTU ISLATMADAN PİŞİRMENİN EN KOLAY YOLU
Türk mutfağının vazgeçilmez baklagillerinden biri olan nohut, genelde pişirilmeden önce uzun süre ıslatılarak hazırlanır. Ancak, zamanınız kısıtlıysa ya da nohutları ıslatmayı unuttuysanız, endişelenmenize gerek yok! Nohutları bir gece önceden suya koymadan da yumuşacık pişirmenin bazı pratik yolları var. Lezzetinden ödün vermeden yumuşacık enfes nohut yapmanın sırrını sizler için paylaşıyoruz.
1 SAATTE YUMUŞACIK NOHUT İÇİN BUZ YÖNTEMİ
Nohutları hızlıca pişirmenin en etkili yollarından biri buz yöntemidir. Bu basit ama etkili yöntemle nohutlarınız hem yumuşak hem de kabukları dağılmadan pişer. Bunun için yapmanız gereken, nohutları geniş bir tencereye alın ve üzerini bolca geçecek kadar su ekleyin. Tencereyi ocağa koyup yaklaşık 1 saat boyunca kaynatın. Pişirme süresinin sonunda ocağı kapatın ve tencereye bir kase buz ekleyin. Bu yöntem, nohutu hızla yumuşatırken zamandan tasarruf etmenizi sağlayacaktır.
KLASİK YÖNTEM: NOHUTU BİR GECE ÖNCEDEN ISLATIN
Eğer vaktiniz varsa ve nohutu geleneksel şekilde pişirmek istiyorsanız, bir gece önceden ıslatma yöntemi de mükemmel bir alternatiftir. Bu yöntemle nohutlar daha yumuşak olur ve pişirme süresi kısalır. Nohutları bol suyla yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine yeteri kadar su ekleyip bir gece bekletin. Ertesi gün düdüklü tencerede yaklaşık 30 dakika pişirin.
KARBONATLA NOHUT PİŞİRMENİN FAYDALARI
Nohutları daha hızlı pişirmenin bir diğer yolu da karbonat kullanmaktır. Karbonat, nohutların kabuklarının daha kolay ayrılmasını ve pişirme süresinin kısalmasını sağlar. Burada dikkat etmeniz gereken şey karbonatın miktarını fazla kaçırmamak olacaktır. Karbonatın miktarını fazla kaçırmak nohutların tadını bozabilir, bu nedenle ölçülü kullanmak önemlidir.
NOHUTUN SAĞLIĞA FAYDALARI NELER?
Nohut, sadece lezzetli bir baklagil olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık açısından da pek çok fayda sunar. Yüksek oranda bitkisel protein içerir. Lif açısından zengindir ve sindirimi destekler. Kan şekerini dengeler ve uzun süre tok kalmanızı sağlar. Gluten içermez, bu da onu gluten hassasiyeti olanlar için ideal bir seçenek yapar. Kolesterol içermez, düzenli tüketimi kalp sağlığını destekler.
Nohut yemeğini hazırlarken zaman kaybetmek istemiyorsanız, bu pratik yöntemleri deneyerek kısa sürede nohutlarınızı pamuk gibi pişirebilirsiniz. Buz yöntemi veya karbonat kullanarak nohutlarınızı daha hızlı pişirip lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz.
Editör : Selda Haberal
