Mehmet Şef'ten MasterChef usulü ıslak hamburger tarifi! Daha önce bu kadar lezzetlisini yemediniz!
Restoranlarda yediğiniz ıslak hamburgerleri aratmayacak şahane bir tarifle karşınızdayız. Ekranların sevilen jüri üyesi Mehmet Yalçınkaya sır gibi saklanan ev yapımı ıslak hamburger tarifini verdi. Peki ev yapımı ıslak hamburger nasıl yapılır? Malzemeleri neler? İşte tüm malzeme listesi ve hazırlanışı ile karşınızda ev yapımı ıslak hamburger tarifi…
Dışarıda yediğimiz hamburgerlerin sağlık açısından ne kadar güvenli olduğu sık sık tartışma konusu olabiliyor. Ancak evde, hem lezzetli hem de sağlıklı bir hamburger yapmanız mümkün! Kendi mutfağınızda nasıl yapıldığını bildiğiniz bir tarifle hazırlayacağınız ıslak hamburgerinizi gönül rahatlığıyla tüketebileceksiniz. İşte MasterChef Mehmet Yalçınkaya’dan parmaklarınızı yiyeceğiniz ev yapımı ıslak hamburger tarifi..
EV YAPIMI ISLAK HAMBURGER NASIL YAPILIR?
Islak hamburger, soslu ve yumuşacık ekmeğiyle, özellikle sokak lezzetleri arasında oldukça popülerdir. Köftesi sulu ve dolgun, sosu ise yoğun domates aromalıdır. Bu lezzeti evde yakalamak düşündüğünüzden çok daha basit! Evde basit malzemelerle hazırlayacağınız bu enfes lezzetin sır gibi saklanan püf noktasını da Mehmet Yalçınkaya’dan öğrendik. İşte ev yapımı ıslak hamburger tarifi…
Malzemeler:
500 gram kıyma
Rendelenmiş 1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı galeta unu
Nasıl yapılır?
Tüm malzemeler tamamen karışıp homojen hale gelince, köfte harcımızı streç filme sarıp buzdolabında bir süre dinlendirmeye bırakıyoruz. Bu, köftenin kıvamını daha da oturtacak ve lezzetini artıracaktır. Köfteniz dolapta dinlenirker burgerlere lezzetini katan sosunuzu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip ısıttıktan sonra, ince doğranmış 2 diş sarımsağı ekleyip soteleyin. Ardından 2 yemek kaşığı domates salçası ekleyip eriyene kadar karıştırın. Sosun lezzetini daha da artırmak için dağ kekiği, domates sosu, ketçap, karabiber ve tuz ekleyerek sosu pişirin. Bir süre kaynadıktan sonra, sosumuz hazır olacak.
Dinlenmiş köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içiyle bastırarak köfteleri şekillendirebilirsiniz. Köfteler pişerken küçüleceği için, ekmeklerinizden biraz daha büyük yapmanızda fayda var. Şekil verdiğiniz köftelerinizi kızgın tavada iki tarafı da güzelce kızaracak şekilde pişirin. Bu şekilde hazırladığınız köftelerin, dışarıda olanlardan farksız olduğunu göreceksiniz.
Pişmiş köftelerinizi hamburger ekmeği arasına yerleştirdikten sonra, hazırladığınız sosu bolca sürerek ekmekleri ve köfteleri buluşturun. Ekmeğinizin dış kısmını da soslayıp parşömen kağıdına sararak ıslatın. Bu yöntemle hamburgerleriniz buharda yumuşacık hale gelecektir. Hem sağlıklı hem de ekonomik bir şekilde hazırladığınız ev yapımı ıslak hamburgerleri gönül rahatlığıyla yiyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Editör : Selda Haberal
