Mochi’nin içinde ne var? Mochi tatlısı nasıl yapılır?
Diğer tatlıların aksine çok daha farklı ve sıra dışı bir tatlı arayışındaysanız, bu tarif tam size göre. Püf noktalarıyla mochi tarifini sizin için araştırdık. Mochi, nasıl yapılır, içinde neler var? İşte son zamanların yaygın tatlısı mochi tarifi…
Farklı tatlara açıksanız ve sıra dışı bir tatlı arayışındaysanız bu tarif tam size göre. Sosyal medyada da oldukça gündem olan bu tatlı son zamanların vazgeçilmezi. Evde çok kolay bir şekilde yapabileceğiniz hem pratik hem de lezzetli bu tatlı tarifi sizleri bekliyor.
MOCHİ NEDİR?
Mochi, Japon kültüründen gelen bir tatlı olarak karşımıza çıkıyor. Mochi, Japon Pirinç Keki olarak da adlandırılıyor. Mochi, Japonya’ya özgü pirinç ya da pirinç unuyla hazırlanarak yapılıyor. Bu pirinç ya da pirinç unuyla yapılan özel hamurlar sayesinde, farklı tatlarda ve farklı renklerde çeşitli mochi’ler elde ediliyor.
Mochi, Japonya’da özellikle “Japon Yeni Yılı” zamanında sıkça tüketiliyor. Oldukça geleneksel bir tatlı olduğu için adına törenler bile düzenleniyor.
Mochi, genel olarak Asya ülkelerinde üretilen ve tüketilen bir tatlı türüdür. Fakat son zamanlarda oldukça yaygınlaşan ve sosyal medyada da pek çok kişi tarafından ilgi gören mochi, popülerliğini artırmaya devam ediyor.
MOCHİ NASIL YAPILIR?
Malzemeler;
1 su bardağından bir parmak eksik yapışkan pirinç unu
5 yemek kaşığı mısır nişastası
2,5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tutam tuz
1,5 su bardağı süt
İsteğe bağlı gıda boyası
İç Harcı İçin;
Dilerseniz içine dondurma koyabilir dilerseniz de krem şanti ile bir harç hazırlayabilirsiniz.
Krem şanti ile yapacağınız harcın içerisine istediğiniz meyvelerden sos hazırlayarak birlikte bir karışım elde edebilirsiniz.
Hazırlanışı
Süt, şeker, mısır nişastası, yapışkan pirinç unu, sıvıyağ ve gıda boyasını güzelce karıştırın.
Tavada kısık ateşte hamurlaşana kadar güzelce pişirin. Bu kısım biraz zor olabilir pes etmeyin.
Kıvam aldıktan sonra elinize biraz yağ alarak hamurunuzu yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru dolapta 1 saat dinlenmeye bırakın.
İç harcını hazırlamak için krema, krem şanti ve biraz şekerinizi iyice çırpın. Aynı zamanda bir yandan da meyve sosunuzu hazırlamayı unutmayın.
Yapışkan pirinç ununuzdan biraz tezgâha alın ve dinlendirdiğiniz hamurdan küçük parçalar keserek hamurunuzu ince bir şekilde açın.
Açtığınız ince hamuru bir kâse içine yerleştirin bu sizin işinizi kolaylaştıracaktır.
Kâseye aldığınız ince açılmış hamurunuzun içerisine önce hazırladığınız kremadan daha sonra meyve sosundan ve tekrar kremadan ilave ederek dikkatli bir şekilde hamurunuzun uçlarını birleştirin.
Bu aşamayı hamurunuz bitene kadar devam ettirin.
Eğer krema sos hazırlamak istemiyorsanız bu aşamada dondurmada kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Editör : Selime Albayrak
